Kokoswater is heerlijk, maar verdient het alle gezondheidshype die het de afgelopen jaren heeft gekregen? Een te veel mensen hebben me anekdotisch gezegd dat de voordelen van kokoswater alleen bestaan als het vers uit de kokosnoot wordt gegoten (het komt uit het midden van de vrucht), waardoor ik zowel teleurgesteld als nieuwsgierig werd. Het is tenslotte zo verfrissend dat het bijna smaakt als gezondheid in een fles! Is het echt te mooi om waar te zijn? Om het mysterie op te lossen, riep ik de hulp in van deskundige Franci Cohen, een personal trainer, inspanningsfysioloog en gecertificeerde voedingsdeskundige met een dubbele master in voeding en inspanningsfysiologie. Hier is de harde waarheid - zet je schrap!
Het is goed voor je spieren.
"Als sportbevorderende drank wordt het aangeprezen als een hoge kalium- en magnesiumdrank en is het een gemakkelijk verteerbaar koolhydraat (suiker en elektrolyten), met minder natrium en calorieën dan conventionele sportdranken. Sommige atleten zweren dat de aanwezigheid van kalium en magnesium daadwerkelijk spierkrampen voor hen voorkomt. "
Het is niet zo voedzaam.
"Hoog in vitamines? Zeker niet. Lees het etiket van kokoswater en de hoeveelheid voedingsstoffen ten opzichte van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor Amerikaanse volwassenen is laag tot nul. Hetzelfde geldt voor de claim dat kokoswater rijk is aan aminozuren - het is het gewoon niet. "
Dus, is het alleen nuttig als het vers is?
"Nou, vers is zeker beter, en dit is waarom:
1) Verpakt kokoswater is altijd hoger in suiker dan in vers
2) Verpakt is altijd gepasteuriseerd
Dit is waarom: zodra een kokosnoot is opengebarsten, begint het te oxideren en wordt het vatbaar voor bacteriën. Het pasteurisatieproces verwijdert de bacteriën, maar helaas worden ook de voedingsstoffen en elektrolyten gedood tijdens het proces. Sommige verpakte kokosnootwaterbedrijven schrijven het voedingsgehalte vóór pasteurisatie, wat op zijn beurt vals en misleidend is voor het publiek, terwijl anderen (afhankelijk van het land en de richtlijnen die in elk daarvan zijn vermeld) strengere richtlijnen hebben met voedseletiketten.
Ik heb te veel gevallen van producten gezien die door de mazen van juridische achterpoortjes vielen om te ontsnappen aan de FDA-richtlijnen, en dat is heel jammer, omdat veel consumenten niet zijn opgeleid en ten prooi vallen aan het maken van goede aankopen voor hun gezin op basis van misleidende voeding labels.”
Dit betekent niet dat we moeten stoppen met drinken!
"Bottom line? Als je een beetje wilt proeven tijdens het trainen, en water is gewoon te blas maar je wilt niet het hoge calorische en suikergehalte van sportdranken, dan is kokoswater een goede keuze. Verwacht niet dat het magie zal werken of dat je je voedingsbehoeften voor vandaag zult vervangen, want gepasteuriseerde verpakte soorten bieden echt niet zoveel. "
