De wetenschapper: Lisa Drayer, MA, RD, is een voedingsdeskundige en de auteur van "The Beauty Diet" en "Strong, Slim, and 30!" Het antwoord : Eieren zijn dichtgesmeten en geprezen en weer beuk en geprezen. Maar uit onderzoek blijkt dat ze uw cholesterol niet verhogen - en in feite zelfs uw gezondheid kunnen verbeteren. Een mijlpaalonderzoek in de Journal of the American Medical Association heeft uitgewezen dat gezonde mannen en vrouwen die elke dag een ei eten, waarschijnlijk geen substantieel aantal verandering in hartziekte of beroerterisico. Een andere studie toonde aan dat wanneer mensen met metabool syndroom (een sterke voorspeller van hart- en vaatziekten) drie eieren per dag aten als onderdeel van een dieet met gewichtsverlies, hun cholesterolniveaus verbeterden. Cholesterol wordt gevonden in het membraan van elke cel in uw lichaam. De wasachtige, vetachtige substantie is noodzakelijk voor de productie van hormonen en vitamine D en is essentieel voor de spijsvertering. U hoort vaak over 'goede cholesterol' en 'slechte cholesterol', die verwijzen naar de lipoproteïnen die cholesterol door het hele lichaam vervoeren. Lipoproteïnen met een lage dichtheid (LDL, slecht) zorgen ervoor dat cholesterol zich ophoopt in uw bloedvaten. High-density lipoproteins (HDL, goed) verzamelen cholesterol rond uw lichaam en transporteren het naar de lever voor verwijdering. Te veel LDL en te weinig HDL verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Het overgrote deel van het cholesterol in uw lichaam - ongeveer 75% - wordt geproduceerd door uw eigen cellen. De rest komt van voedsel. Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar de cholesterol in uw dieet heeft minder waarschijnlijk invloed op uw LDL / HDL-ratio dan hoeveel verzadigd vet u eet. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet en transvetten, waaronder verwerkt en gefrituurd voedsel en vetrijk vlees en zuivelproducten, verhogen het LDL. Ja, eigelen bevatten veel cholesterol - een gefrituurd ei heeft 210 mg, tweemaal zo veel als een bacon-dubbele cheeseburger bij Burger King. Maar terwijl de burger maar liefst 18 gram verzadigd vet serveert, heeft het ongelooflijke, eetbare ei er maar twee. MEER OVER CHOLESTEROL VAN YOUBEAUTY.COM Neem de controle over uw cholesterol Hoe moet ik een hoog cholesterolgehalte verslaan voor hartgezondheid Video: waar komt cholesterol vandaan?
