Of je nu deel uitmaakt van een bord dat hoog is gestapeld met frisse, groene bladeren en is versierd met levendige groenten of een bord dat is versierd met kleine lichtroze rivieren die vloeien uit een dikke, sappige biefstuk, je zult waarschijnlijk genieten van een of andere bron van eiwitten in uw maaltijden. Maar zijn uw porties aan het opmeten? Volgens een nieuwe studie hebben personen die hoge niveaus van specifieke aminozuren eten, gevonden in vlees en groenten, lagere bloeddruk en arteriële stijfheid.
De onderzoekers bestudeerden de effecten van zeven aminozuren op de cardiovasculaire gezondheid met sets van tweelingen. Ze volgden hun dieet en maten hun bloeddruk en dikte en stijfheid van het bloedvat. De tweeling die meer aminozuren gebruikte, had een lagere bloeddruk en arteriële stijfheid.
Interessant is dat de eiwitbron zelf een impact had! Een op planten gebaseerde bron (zoals deze 20 bronnen van vegetarische proteïne) die alle zeven aminozuren bevatte, was geassocieerd met lagere bloeddruk, terwijl een vleesetend dieet (uitsluitend glutaminezuur, leucine en tyrosine) was gekoppeld aan lagere arteriële stijfheid. Deze aminozuren hadden ook evenveel invloed op de bloeddruk als 'gevestigde risicofactoren voor de levensstijl, zoals zoutinname, lichaamsbeweging en alcoholgebruik.' Vrij krachtig spul, toch?
