Veel mensen zweren dat ze zich vooral moe voelen na een glas rood, in vergelijking met wit, en er is enig bewijs voor een wetenschappelijke verklaring. Er is eigenlijk geen onderzoek gedaan om het te laten zien, maar wijnliefhebbers overal kunnen bevestigen dat rode wijn een krachtige slaperigheid heeft. Het vlees, de huid en de zaden van druiven blijken melatonine te bevatten in een vorm die sterk lijkt op het hormoon dat we in het lichaam produceren om 's nachts te gaan slapen. Iets in het wijnbereidingsproces, waarschijnlijk gerelateerd aan de gist, lijkt het melatoninegehalte te verhogen, waardoor wijn een hogere concentratie krijgt dan druiven of niet-alcoholisch druivensap. En aangezien rode wijn met huid wordt gemaakt, terwijl witte wijn dat niet is, spreekt het vanzelf dat er meer in een merlot dan in een chardonnay zou zijn. Dat gezegd hebbende, het is in beide gevallen geen enorm bedrag en het is moeilijk om te weten welk effect het heeft, als het er al is.



1 Cup Before Bed...Raises Melatonin to Fall Asleep Faster! Dr. Mandell (Maart 2024).