Mijn functie bij de Cleveland Clinic biedt mij de mogelijkheid om voedselverslagen van patiënten te analyseren. Van de honderden die ik bekijk, vind ik verschillende trends. Een veelgebruikt voedsel dat ik veel zie, is het gebruik van mayonaise op broodjes. Ik zeg vaak dat als je echt wist wat er in mayonaise zat, je het waarschijnlijk niet zou opeten. Met eierdooiers, suiker en zout bovenaan de ingrediëntenlijst voor de meest populaire mayonaisevariëteiten, is het duidelijk geen keuze die je gezonder en mooier maakt.
Hoewel er tegenwoordig vele varianten van mayo zijn, van veganistische versies tot die met gezondere oliën zoals olijfolie of canola, is de enige tip die ik mijn patiënten vaak geef als het erom gaat meer rits aan hun broodje toe te voegen, verder kijken dan mayonaise naar andere, mooiere spreads, die net zoveel smaak en een hele reeks voordelen voor de gezondheid bieden. Hier zijn vijf heerlijke spreads om te overwegen, kom etenstijd.
Avocado-spread
Het toevoegen van avocado aan je boterham zou een mooiere mond kunnen betekenen. Dat komt omdat de avocadoconsumptie is gekoppeld aan een verminderd risico op mondkanker, volgens een onderzoek uit 2007. Naast het helpen verminderen van uw kankerrisico, kan avocado ook werken aan het houden van uw dieet ook mooi. Een onderzoek uit 2013 wees uit dat liefhebbers van avocado's betere diëten en een verminderd risico op metabool syndroom hadden. Pureer wat avocado in een kom met je favoriete kruiden, knoflook en ui, of ga eenvoudig en spreid het gewoon uit de schaal op een stuk 100% volkoren brood.
Edamame Hummus Spread
Soja krijgt een slechte rap, maar de waarheid is dat het boordevol gezonde voordelen zit. Sojaconsumptie is gekoppeld aan het helpen verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid en het kan zelfs een rol spelen bij het verminderen van het risico op sommige soorten borstkanker. Dat klopt, het risico verminderen . Hoewel soja van oudsher als "slecht" wordt beschouwd voor overlevenden van borstkanker, zou de wetenschappelijke literatuur anders suggereren. Zowel uit een studie uit 2009 als uit een onderzoek uit 2010 bleek dat soja de recidief van borstkanker feitelijk zou kunnen verlagen, terwijl uit een ander onderzoek uit 2009 bleek dat het eten van soja vroeg in het leven daadwerkelijk het risico op borstkanker verminderde. Nu dat je hopelijk niet meer bang bent, wat dacht je van wat edamame als dip of spread? Je kunt edamame-hummus bij de meeste winkels kopen of zelf in een groentepakking gebruiken.
Black Bean Spread
Bonen staan bovenaan mijn lijst met het beste goed-voor-je eten - en niet voor niets: de consumptie van peulvruchten is gekoppeld aan een betere controle van de bloedsuikerspiegel, als onderdeel van een laag glycemisch dieet, en een verlaagd cardiaal risico bij diabetespatiënten, evenals een lager risico op algemene ontsteking in het lichaam. Bovendien worden bonen geladen met vezels, wat helpt om buikvet te verminderen. Er zijn tal van prachtige recepten online met zwarte bonen. Zoek er een en verwissel voor elke sandwich die je mayo of mosterd gebruikt.
Olive Spread (Tapenade)
Wilt u uw botten en hersenen beschermen? Probeer tapenade voor verspreiding. Een onderzoek uit 2012 wees uit dat het consumeren van een mediterraan dieet, gevuld met olijfolie, kan helpen om je botten te beschermen, en een onderzoek uit 2013 wees uit dat olijfolie potentieel heeft om de ziekte van Alzheimer te helpen voorkomen. Als dat niet spannend genoeg was, wat dacht je dan van het vermogen om je genen te beïnvloeden om je gezondheid te verbeteren? Dat is juist. Een onderzoek uit 2010 wees uit dat een mediterraan dieet de genfunctie daadwerkelijk veranderde om de gezondheid van het hart te helpen verbeteren. Versla die, mayonaise. Gebruik tapenade op pizza, als een laagje op linzen of zalmburgers, of verspreid het alleen op een knapperige 100% volkoren stokbrood.
Mosterd
Mosterd - zelfs de goedkope gele soort! - is een van de mooiste spreads die er zijn. Waarom? Omdat het veel kurkuma heeft - een specerij (belangrijkste actieve ingrediënt, curcumine) dat is gekoppeld aan alles van het verbeteren van de gezondheid van de lever, het verminderen van het risico op bepaalde kankers en zelfs helpen als een behandeling voor tendinitis. Gebruik mosterd op kalkoensandwiches of meng deze in ingeblikte zalm of tonijn voor een lekkere salade met zeevruchten. Er is een prachtige wereld voorbij de calorie-, vet- en suikerrijke mayonaise. Je broodjes - en je lichaam - schreeuwen om een andere keuze. Nu heb je vijf gezonde spreads om uit te kiezen.
