Als het gaat om liefde en koken, komt het allemaal neer op chemie. De perfecte samenwerking leidt tot uitzonderlijke resultaten, zelfs voor zoiets eenvoudigs als witte rijst. Witte rijst, alleen, is niet de grootste vangst - het is een zetmeel, wat betekent dat het in suiker uiteenvalt en onmiddellijk wordt omgezet in vet in je lichaam. Sommige studies hebben het zelfs gekoppeld aan een hoger diabetesrisico. Maar wanneer het wordt gecombineerd met kokosolie, transformeert het op magische wijze in een resistent zetmeel, dat niet kan worden verteerd, waardoor de calorie-inname wordt verlaagd. Het daarna koelen bevordert bovendien de omzetting van zetmelen.
