Heb je de reclamecampagne voor chef-kok Boyardee gezien waarin een moeder wanhopig probeert haar zoon ervan te weerhouden te ontdekken dat het blikje ravioli vermoedelijk een volledige portie groenten bevat? Het idee was dat als het kind wist dat de pasta echt goed voor hem was, hij het niet zou willen opeten. Met reclames als deze is het geen verrassing dat een van de populairste trends een "sneaky chef-kok" is - populair gemaakt door de Sneaky Chef Missy Chase Lapine - waarbij gezonde recepten worden gebruikt die je subtiel in groenten laten glijden zonder dat iemand het weet.
Het is logisch dat groenten undercover gaan. Veel kinderen en volwassenen zien het eten van groenten als een noodzakelijk kwaad. Je gooit wat broccoli op je bord, omdat het goed voor je is, niet per se omdat je van die groene stelen houdt. Maar groenten maken je niet alleen gezond, ze hebben ook mooie voordelen. "Veel kleurrijke producten eten is een van de beste manieren om je huid er jong, stevig en levendig uit te laten zien", zegt Joy Bauer, RD, expert op het gebied van voeding en gezondheid voor NBC's "Today" -programma. Groenten bevatten antioxidanten zoals vitamine C en E en bèta-caroteen, die je huid helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. "Een dieet rijk aan deze voedingsstoffen kan helpen de veroudering van de huid te vertragen, zoals rimpelen, " zegt ze.
