Macaroni en kaas is de koning van troostmaaltijden, een niet-standaard kinderdiner en het favoriete gerecht van een all-round kaasliefhebber. Het kan echter meer zijn dan alleen een lekkere maaltijdkeuze. Dat gerecht en anderen kunnen zelfs een diepgaande invloed hebben op onze mentale toestand.
Als je een emotionele eter bent zoals ik (ugh, iemand houdt me tegen), dan begrijp je het directe plezier dat je krijgt als je in een grote, warme kom schuift van iets dat je als kind hebt gegeten. Nu is nieuw onderzoek gebleken dat bepaalde voedingsmiddelen emotioneel bij ons resoneren vanwege hun band met onze jeugd en de mensen die ons het voedsel hebben geserveerd (waarschijnlijk moeder of vader), zo meldt de Washington Post . Daarom, het eten van deze voedingsmiddelen prikkelt niet alleen je smaakpapillen - ze doen je denken aan een geruststellende tijd in je jeugd, die je vult met warme, donzige gevoelens van nostalgie.
Shira Gabriel, een professor aan de universiteit van Buffalo die aan de studie werkte, legde uit:
Gabriel bestudeert al jaren de emotionele associaties van voedsel, maar deze meest recente studie, gepubliceerd in maart, toont ons niet alleen dat mensen troostmaaltijden opzoeken wanneer ze zich down voelen, maar dat mensen er in feite juist meer van genieten tijdens hun lage emotionele toestand . Vanwege de emotionele associaties met onze jeugd, vindt Gabriel dat troost-voedsel mensen kan helpen om sociaal verbonden en veilig te voelen, en daardoor een beetje een gemoedsstimulans krijgt van het eten.
In een van de uitgevoerde onderzoeken volgden de onderzoekers een groep van ongeveer 100 mensen in de loop van twee weken. Deelnemers werd gevraagd om hun gevoelens en eetgewoonten in een dagboek te documenteren. Onderzoekers ontdekten dat mensen die een positieve relatie hadden met hun verzorgers, vaker naar comfortvoedsel streefden als ze zich down voelden. Met andere woorden, de macaroni en kaas, aardappelpuree of kipnoedelsoep voelen misschien een beetje als een knuffel van mama en papa, en dat is precies wat sommigen nodig hebben als ze zich op hun gemak voelen.
Op zoek naar je dieet? De volgende keer dat je je een beetje naar beneden voelt, in plaats van je favoriete maaltijd uit je jeugd te pakken, geef je moeder dan misschien een oproep om je op te vrolijken zonder de buitensporige calorieën.
