Veel beslissende factoren spelen een rol bij het nemen van een maaltijd. Zelfs als je bewust probeert om gezond voedsel op je bord te zetten, kan alles, van je schotelkleur en grootte tot de verlichting boven je keukentafel, je inspanningen stiekem saboteren.
Nu, een studie gepubliceerd in het tijdschrift Appetite onthult een andere onverwachte factor die je ertoe kan brengen om onbewust veel ongezonder te eten dan je van plan was: je eetpartner.
De studie, co-auteur van Katie Johnson van Mayo Medical School en Brian Wansink, Ph.D., directeur van het Food and Brand Lab van Cornell University en auteur van het nieuwe boek "Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life, " gevonden dat je meer kans hebt om ongezonder voedsel te eten als je eet met of in de buurt van iemand met overgewicht. De reden? Eten met een minder gezondheidsbewuste vriend maakt het moeilijker om je eigen gezondheidsdoelen te onthouden - en je daaraan te houden.
Om te testen hoe de lichaamsafmetingen en voedingskeuzes van een ander onze eigen beslissingen veranderen, hebben onderzoekers een actrice een prothese laten dragen die 50 kilo aan haar frame met gemiddeld gewicht heeft toegevoegd. De deelnemers aten vervolgens met de actrice, die zichzelf het eerst diende, in een van de vier scenario's: met of zonder de prothese en of de gezondere / ongezondere voedseloptie kiezen.
Ze ontdekten dat deelnemers meer dan 31 procent meer aten en aten toen de actrice de prothese op had. En interessant genoeg, toen ze te zwaar bleek en haar bord vulde met de saladekeuze, hielpen de onwetende gezelschapsdeskundigen zichzelf nog minder salade en meer van de ongezonde pastaschotel. Puur onderzoek heeft aangetoond dat de voedselkeuze van anderen subtiel onze eigen keuzes kan beïnvloeden. Dat is de reden waarom mensen de neiging hebben om aanzienlijk meer te eten wanneer ze in een groep dineren - en daarom is het verstandig om als eerste te bestellen om te voorkomen dat je wordt beïnvloed door de selecties van je vrienden. Of je nu met één persoon (van welke omvang dan ook) of met een tafel vol mensen zit, Wansink raadt aan om met een plan te gaan eten.
"Zoek het menu van tevoren op en kies een maaltijd die past bij uw voedingsdoelen", zegt hij. "Of, als je naar een buffet gaat, maak je eerst vast aan het selecteren van bescheiden porties gezond voedsel en met dat doel voor ogen zullen de mensen om je heen minder negatieve invloed hebben op wat je eet."
