Pompoenpompoen, bekend als winterpompoen, is een lid van de kalebasfamilie met een harde korst die opslag in de wintermaanden mogelijk maakt. Hoewel winterpompoen is erkend als een grote bron van carotenoïden, laat recent onderzoek zien hoe fantastisch het werkelijk is.
Deze verbazingwekkend heldere, diep oranje squash zit boordevol voedingsstoffen voor het opnieuw opbouwen van de huid. Slechts één kop blokjes gesneden butternutpompoen biedt maar liefst 22869 IU's aan vitamine A, waarvan onderzoek aantoont dat het kan helpen beschadigde huidcellen te herstellen.
Meer voedingsstoffen voor een geweldige huid:
Eén kopje van deze met voedingsstoffen verpakte winterpomp bevat ook 31, 0 mg of 52 procent DV van rimpelbestrijdende vitamine C, 84 mg calcium, 582 mg kalium (meer dan een banaan), vezels, magnesium en luteïne, zeaxanthine en beta-cryptoxanthine (nog eens drie gezondheidsondersteunende carotenoïden).
Helpt bij het voorkomen van diabetes:
Butternut squash biedt ook een behoorlijke hoeveelheid van vijf B-complex vitamines; ze zijn B1, B3, B6, pantotheenzuur en folaat. Onderzoek heeft aangetoond dat deze voedingsstoffen voordelen hebben bij de regulatie van bloedsuikers en insulinespiegels.
Ontstekingsremmende en gewichtsverlies voordelen, ook!
En, aangezien dit nog niet genoeg was, bevat één kopje pompoen dagelijks ongeveer 340 milligram anti-aging, huidverfraaiende omega-3 vetten in de vorm van alfa-linoleenzuur. Hoewel dit bedrag maar een derde is van wat je in walnoten zou krijgen, is het nog steeds erg waardevol, vooral omdat minder dan 15 procent van de calorieën in de winterpompoen afkomstig is van vet, in tegenstelling tot bijna 90 procent in walnoten. Omdat een kopje gebakken butternut squash bevat slechts ongeveer 80 calorieën en ongeveer 5 g vezels kan het helpen om gewicht te verliezen of gewicht te verliezen.
Hoe te kopen: Butternut Squash moet stevig, stevig en zwaar zijn voor hun gewicht en grootte. Ze moeten vrij zijn van smet en het is verstandig om butternut squash te kopen die een kleine bodem en een grote top of nek heeft. Reden is dat de zaadholte het onderste gedeelte is en het vaste deel zich in het bovenste of nekgedeelte van de pompoen bevindt. Dus je zult een gemakkelijkere tijd en een hogere opbrengst hebben als je pompoen knipt en snijdt met grote dikke halzen en kleinere bodems die hol zijn, weinig vlees hebben en alle zaden bevatten.
Verfraai je lichaam met deze Butternut Squash, Pear, Carrot and Ginger Soup
ingrediënten:
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 kop in blokjes gesneden ui
1 kop gepelde en in blokjes gesneden wortelen
½ theelepel gehakte verse gember
4 kopjes gepeld, gezaaid en medium gesneden butternut squash
2 rijpe Bartlett-peren, geschild, klokhuisvormig en in blokjes gesneden
5 kopjes groentebouillon
Pinch cayenne pepper (optioneel)
Routebeschrijving:
Voeg in soeppan 1 eetlepel extra vierge olijfolie, een kop ui in blokjes en bak op laag vuur tot de uien transparant zijn. Voeg een kop gepelde en in blokjes gesneden wortelen toe en bak 10 minuten. Voeg ½ theelepel gehakte verse gember toe, bak twee minuten en voeg dan 4 kopjes gepeld, gepoot en medium gesneden butternut squash toe, 2 rijpe Bartlett peren, geschild, klokhuis en halfblokjes, 5 kopjes groentebouillon en snuif cayennepeper peper indien gewenst, breng aan de kook, zet het vuur op een middelhoog vuur en laat het 30 minuten sudderen. Pureer met een verticale staafmixer tot hij glad is en serveer. Dit levert acht porties van 1 kopje op.
De winter is een geweldige tijd voor winterpompoen en overtreft de gezondheidsvoordelen van de meeste zomerpompoensoorten. Probeer deze heerlijke soep die je binnenkant warm houdt en je buitenkant gloeit.
