Het zou geen zomer zijn zonder de hitte en de sensatie van de grill. Maar niet alles wat we koken past in het concept van gezond eten. In feite kunnen veel aspecten van grillen ronduit lelijk zijn. Waarom maak je deze zomer niet mooier door gezonde keuzes te maken voordat je het vuur op gaat. Hier zijn vijf BBQ-tips om precies dat te doen.
Spice right
Grillen is geweldig, maar de hoge temperatuur kan verkoling en de vorming van kankerverwekkende stoffen, HCA's (heterocyclische amines), veroorzaken. Een onderzoek uit 2011 wees uit dat toen rozemarijn of kurkuma werd toegevoegd aan hamburgervlees, de totale HCA afnam. Niet alleen zullen deze kruiden je maaltijd opfleuren, ze zullen ook waardevolle antioxidanten toevoegen die kanker kunnen helpen tegengaan en kunnen ook helpen bij het verminderen van de pijnen en pijnen die je tijdens je marathonloftsessie hebt opgedaan, volgens een studie in het Journal of Biological. Chemie.
Wees mooi tussen het broodje
Terwijl rood vlees in de vorm van hamburgers, steaks en ribben vaak centraal staat op de grill, kan het herdenken van je hamburgeropties een veel gezondere wereld tussen de broodjes opleveren. In plaats van een met verzadigde vetten beladen hamburger met rood vlees, een hotdog of een rib, overweeg alternatieve hamburgervarianten. Wilde zalm, linzen, portabella-paddenstoelen en zelfs tofu zijn perfect als hamburgers en gegrild vlees. Combineer ze met gegrilde uien op een 100 procent volkoren broodje - en je hebt het ultieme gezonde fastfood!
Verlosser al je zijden - gegrild
Je hele diner kan op de grill worden gekookt als je de goede kanten gebruikt. In plaats van frites of aardappelsalade, grill-polenta. In plaats van grote hamburgerbroodjes, kunt u maïstortilla's grillen. Een ander idee is om je bord zo kleurrijk en mooi mogelijk te maken met gegrilde courgettes, uien, squash, tomaten en andere groenten die bij je opkomen.
Grill je toetje
Terwijl de meeste mensen de zomer vergelijken met ijs, kan de grill een hele reeks gezonde dessertopties bereiden die net zo lekker en veel voedzamer zijn. Maak kebobs met ananas, peren, nectarines, aardbeien of zelfs watermeloen. Ze zijn lekker op zichzelf, maar als je een dessertbonus wilt, kun je 70 procent pure chocolade smelten en heb je ze bij de hand om je gegrilde fruitkebobs te dippen. Yum!
Wees slim over saus
Wees kieskeurig als het gaat om je saus. Of het nu gaat om de marinade die u voor uw groenten gebruikt of de saus die u op uw burger legt, houd er rekening mee dat traditionele BBQ-sauzen rijk aan suiker zijn, meestal is dit het eerste of tweede ingrediënt. In plaats daarvan marineren in kruiden en gezonde olie en azijnmengsels. Je kunt creatief worden door aromatische oliën en leuke balsamico-azijn te kiezen - denk aan knoflook of basilicum-olijfolie en violet en azijn van bloedsinaasappel.
De zomer zal hier niet voor altijd zijn, dus verwarm de kolen en begin te genieten van voedsel dat een zegen is voor je gezondheid en schoonheid.
