Van de beste blender kan geld worden gekocht voor een universeel mes dat geweldig is om zowat alles te snijden wat je maar kunt bedenken, je keuken in te slaan met deze door deskundigen aanbevolen gereedschappen van het vak en koken een fluitje van een cent te maken. Microplane. YouBeauty Receptdeskundige Elana Horwich vertrouwt op dit handige hulpmiddel voor het op smaak brengen, evenals raspen van parmigiano of pecorino op pasta of voor het raspen van verse nootmuskaat.
 |
Handheld citruspers. Keri Gans, voedingsdeskundige en auteur van The Small Change Diet, kan zich niet voorstellen hoe je vis kunt koken zonder haar handzame citroenkruier. "Het geeft me vers citroensap en limoensap zonder de zaden, " zei ze. "Ik marineer vis, zoals zalm, in een limoen- / citroensap met een vleugje olijfolie, en plaats deze vervolgens in de grill met peterselie en dille - zo eenvoudig." 8 "koksmes. "Mijn vrouw en ik gebruiken het meer dan welk ander mes ook", zegt YouBeauty Culinair Expert Jim Perko. "Het is geweldig om bijna alles te snijden en zelfs knoflook te pellen en te pureren. Dan gebruik je geen van de kostbare knoflookolie, wat de wetenschap ons vertelt is het deel dat de voordelen biedt. " Vitamix. De populaire mixer wordt regelmatig gerouleerd in het huis van de voedingsdeskundige van Keri Glassman. "Ik gebruik mijn Vitamix zo ongeveer elke dag, van het maken van smoothies voor mijn kinderen tot het maken van soep, " zei Glassman, oprichter van de voedingspraktijk, voedzaam leven. "Ik vind het geweldig dat het zo gemakkelijk te gebruiken, snel en eenvoudig schoon te maken is."
 |
All-Clad dubbele brander grillpan. "We gaan op een typische dinsdagavond niet naar buiten om te barbecueën, maar op deze manier kunnen we elke avond van de week eenvoudig grillen, " zei Horwich. "Ik neem de mijne mee naar feestjes die ik verzorg en sta erop dat mijn studenten er een kopen. U kunt branzino, zwaardvis, steaks, gegrilde groenten, mijn gegrilde kip van 12 minuten met kruiden uit de Provence en meer maken. " 4" roestvrijstalen skimmer. Perko gebruikt regelmatig een skimmer om gekookte groenten uit het hete water in de pot te halen. Maar het gaat er niet alleen om afstand te nemen van de broeierige vloeistof. "De reden is dat je de vloeistof kunt bewaren voor het koken van een andere groente", legt Perko uit. "Als je achtereenvolgens rutabagas, wortels en zoete aardappelen apart in water kookt, omdat ze verschillende kooktijden vereisen, hergebruik dan de kookvloeistof en je zult versteld staan hoe fantastisch de resulterende vloeistof is. Dit is de essentie van het maken van een geweldige saus. " Keukenschaar. Een goed paar keukenschaar is een must-have in Glassman's boek. "Ik gebruik ze voor alles, van het snijden van groenten tot het hakken van salades, " zei ze.
 |
Rubber spatel op hoge temperatuur. "Het reinigt al dat goede voedsel uit de pan zonder het te krassen, en het is duurzaam, " zei Perko. Apple corer. "Zolang ik me kan herinneren, heb ik altijd een appel gegeten met een appelboor, " zei Gans. "Mijn moeder had er altijd een bij ons thuis, net als ik. Het maakt het eten van een appel of peer netter dan er echt in bijten en levert de perfecte maatstukken voor het verspreiden van amandelboter."
 |
Olijfhoutzouthouder. Zout is een kruid waar je rustig aan wilt doen, en een zoutverzorger kan je daarbij helpen. "Ik hou van deze kom omdat ik nooit zout van een shaker toevoeg, alleen met mijn vingers, zodat ik gemakkelijk kan meten en beoordelen hoeveel ik aan doe", zei Perko. "En ik kan het gelijkmatig verdelen over het eten." Wat zijn uw keuken must-haves?
