Honing is een natuurlijke zoetstof waar mensen al duizenden jaren van genieten. Volgens een recente enquête gebruikt ongeveer 62 procent van de huishoudens momenteel honing in hun huizen. Wist je dat die honing eeuwig meegaat als hij in de juiste omstandigheden wordt bewaard? Honing is gevonden in graven van Egypte die vandaag nog steeds eetbaar is, wat te wijten is aan zijn lage wateractiviteit. Het vochtgehalte is zo laag dat microben niet kunnen gedijen in honing. Honing is ook een krachtige antioxidant die is gevuld met fenolzuren en flavonoïden die ervoor zorgen dat het niet kapot gaat. Studies uitgevoerd aan de Universiteit van Californië in Davis vonden dat een dagelijkse dosis honing de antioxiderende activiteit van bloed verhoogde. Dit verminderde de schade door vrije radicalen in de bloedbaan. Honing is ook een bron van mineralen zoals koper, B2, B6, ijzer, siliciumdioxide, mangaan, calcium en kalium. Dus het opnemen ervan in uw dagelijkse eetpatroon is niet alleen smaakvol, maar ook goed voor u!
