Laten we eerlijk zijn. Intestinale tumult is niet leuk, en je voelt je ook niet knap. De waarheid is dat veel van dit ongemak voortkomt uit enge enge voedselvergiftiging.
Verantwoordelijk voor 2.500 sterfgevallen per jaar in de Verenigde Staten alleen, voedselvergiftiging - veroorzaakt door de invasie van vreemde bacteriën in uw systeem - manifesteert zich meestal met braken, diarree en uw belofte de schuldige voor eeuwig af te zweren. Terwijl u niet kunt beperken jezelf aan gewone rijst, moet je je bewust zijn van de gifstoffen die je nacht tot een nachtmerrie kunnen maken.
Volgens de Centers for Disease Control zijn er 20 tot 100 gevallen van voedselvergiftiging die niet gerapporteerd worden, voor elke gemelde zaak. Waarom? De meeste mensen de schuld van de klappen op een 24-uurs bug.
Nog een reden: het duurt meestal 24 tot 72 uur voordat de door voedsel overgedragen ziekte toeslaat, dus vaak associeer je mogelijk slecht voedsel niet met ziekte. Salmonella kan drie dagen duren voordat de symptomen verschijnen. E.coli kan tot acht dagen duren.
Nog een andere reden voor een verkeerde diagnose? Mensen hebben misvattingen over voedselvergiftiging. Ze denken misschien dat het voedsel zal stinken of slecht ruiken, waardoor ze erover vallen of het bedorven is of niet. Maar toxines en ziektekiemen zullen de smaak vaak niet veranderen.
Thuisvoeding is ook niet noodzakelijkerwijs veiliger dan restaurantvoeding. Er zijn elk jaar 50.000 tot 2, 5 miljoen ernstige gevallen van voedselvergiftiging. Het brede scala van schattingen geeft aan hoe slecht deze toestand is gemeld. Je beste verdediging is een goede bereiding en opslag van voedsel.
Als je een onsmakelijke oefening in een restaurant hebt gezien, laat het management en de gezondheidsraad dan weten. Dit omvat het dweilen van de vloer en het maken van uw pizza, of een arbeider die zijn handen niet wast. Je bent geen verklikker; je bent jezelf en anderen aan het redden van voedselvergiftiging.
Zorg er thuis voor dat uw voedsel de temperatuur van 165 graden aan de binnenkant gedurende minstens 15 seconden bereikt. (je hebt een voedselthermometer nodig om te bevestigen, omdat de oventemperatuur niet overeenkomt met de binnentemperatuur van vlees of vis.) Alleen omdat eten niet rood of roze is, betekent nog niet dat het de temperatuur heeft bereikt.
