Sap klinkt gezond, maar zo eenvoudig is het niet. Sap komt van fruit, dus het heeft vitamines en polyfenol, en dat is een goed begin. Maar het is eigenlijk fruit ontdaan van zijn vezelgehalte, dus wat overblijft samen met de voedingsstoffen is een ton suiker: een hoeveelheid van 20 tot 30 gram per kop. Dat is precies hetzelfde als een blikje frisdrank. Zonder de vezels om de opname van suiker te vertragen, stroomt het in je bloedbaan - en wat je lichaam niet meteen gebruikt wordt opgeslagen als vet. Als je zin hebt in een fruitige dorstlesser, pak dan wat water en een stukje fruit.
