Ben je het beu van dezelfde oude, dezelfde oude? Haal het spoor uit uw slechterik met deze smakelijke, gezonde en gemakkelijk te maken recepten. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat de meeste vrouwen elke dag 46 gram eiwit binnen krijgen. Slechts één kopje kip levert bijna je hele dagelijkse proteïnefixatie. Voeg een salade of geroosterde groenten toe, samen met wat couscous of bruine rijst aan deze kipgerechten, en voila - je hebt binnen een paar minuten een gezonde en verfrissende maaltijd.
1 Hawaiiaanse kippensalade met ananas en peper Jack
door Robin Miller, voedingsdeskundige en auteur van "Robin Takes 5: 500 recepten, 5 ingrediënten of minder, 500 calorieën of minder, voor 5 nachten per week om 5:00 PM"
Waarom we ervan houden:
Pineapple zit boordevol vitamine C, wat belangrijk is voor een gezonde, veerkrachtige huid. Deze krachtige voedingsstof kan de collageenproductie verhogen om rimpels te voorkomen en de antioxiderende eigenschappen kunnen ouderdomsvlekken en UV-schade daadwerkelijk omkeren. En wie kan zich nu verzetten tegen zoete, rijpe ananas? Niet Wij.
2 Hawaiiaanse kippensalade met ananas en peper Jack
ingrediënten:
1 kop in blokjes gesneden, gekookte kipfilet (gepocheerde, gegrilde, geroosterde of rotisserie kip)
1/4 kop in blokjes gesneden ananas (verse ananas of ingeblikte ananas in 100% sap)
1/4 kop in blokjes gesneden peper jack kaas
2 eetlepels lichte mayonaise
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving:
Meng in een middelgrote kom de kip, ananas, kaas, mayonaise en peterselie. Meng goed en breng op smaak met zout en peper. Koel de kipsalade klaar tot serveren of verpakken voor de lunch.
Voorbereidingstijd: 10-15 minuten
Dient voor 1
3 Low-Calorie Chicken Parmezaanse kaas
door Erin Palinski-Wade, RD, auteur van het "Belly Fat Diet For Dummies"
Waarom we van dit houden:
Knoflook is een krachtige antioxidant. Het is aangeprezen om te helpen bij het bestrijden van rimpels, een gladde huid en huidontsteking en rode vlekken voor een jongere, stralende teint. De tomatensaus in dit recept geeft een dosis bètacaroteen om je mooie huid tegen de zon te beschermen, evenals lycopeen, waarvan de eigenschappen tegen kanker zijn bewezen.
4 Low-Calorie Chicken Parmezaanse kaas
ingrediënten:
4-5 gram kipfilet zonder vel
1 kopje volkoren broodkruimels
2 eetlepels Parmezaanse kaas
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 kop verscheurde met laag vetgehalte mozarellakaas
1 kop zelfgemaakte (of in de winkel gekochte) tomatensaus
Non-stick kookspray
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 400 F. Meng in een grote kom volkoren broodkruimels, Parmezaanse kaas, knoflook en basilicum. Spuit elke kipfilet met een antikleefspray. Doop elke kipfilet in de kom om het broodkruimelmengsel te bedekken. Plaats kipfilets in een glazen ovenschaal die is besproeid met antiaanbakbare kookspray. Giet tomatensaus over kipfilets om gelijkmatig te coaten. Strooi mozzarella gelijkmatig over de kipfilet. Plaats in de oven en bak 35 minuten of tot de kip een temperatuur van 165 graden heeft bereikt. Serveer warm samen met groenten en volkoren pasta indien gewenst.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Dient voor 4
5 gebraden kip met gekarameliseerde citroenen, olijven en kersen ...
door Catherine McCord, eigenaar van Weelicious.com en auteur van "Weelicious: 140 snelle, verse en gemakkelijke recepten"
Waarom we van dit houden:
De tomaten in dit gerecht hebben tonnen vitamine C, waarvan bekend is dat ze de huid beschermen tegen zonneschade en huidkanker, en helpen bij het omkeren van een deel van de huidverkleuring en rimpels die gepaard gaan met veroudering. Zeg niet meer ... we zijn aan het graven!
6 gebraden kip met gekarameliseerde citroenen, olijven en kersen ...
ingrediënten:
1 eetlepel plantaardige of canola-olie
4 kipfilets, met been en huid erop
1 koffielepel koosjer zout
1 doorgehakte citroen
1/2 kop ontpit zwarte olijven
1/2 kopje cherrytomaatjes
Handvol tijm (ongeveer 8-10 stelen)
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 450 F. Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Dep de kipfilets volledig droog en strooi de bovenkant met het zout. Plaats kipfilets met de velzijde naar beneden in de verwarmde olie en schroei gedurende 5 minuten, of tot de schil knapperig en goudbruin is. Draai de kip om. Voeg citroen, olijven, tomaten en tijm toe aan de pan en breng over naar de oven. Rooster gedurende 25 minuten, of totdat de kip gaar is.
* De gebruikte kippenborsten waren elk 3 kilo.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Dient voor 4
7 Thaise Fettuccine met kip
door Elizabeth Somer, RD, auteur van "The Food & Mood Cookbook"
Waarom we ervan houden:
Dit smaakvolle recept heeft 2 hele kopjes rode paprika, die vooral rijk zijn aan vitamine A en C om een gezonde huid te behouden. Ze zijn ook een goede bron van vezels en voedingsstoffen die kunnen beschermen tegen kanker. Plus, rode paprika's voegen een mooi vleugje kleur toe om dit gerecht nog smakelijker te maken.
8 Thaise Fettuccine met kip
ingrediënten:
8 ons fettuccine
Bak spray
1 pond kippenborsten, zonder vel en zonder been
1 theelepel sesamolie
3 teentjes knoflook, gehakt
4 theelepels verse gember, fijngehakt
2 kopjes rode peper, gesteeld, gezaaid en in dunne reepjes gesneden
2/3 kop kippenbouillon
1/3 kop pindakaas
1/3 kop hoisinsaus
1/2 theelepel zout
1 eetlepel rijstwijnazijn
1 theelepel knoflooksaus van chili
2/3 kop groene ui, in dunne plakjes gesneden
2/3 kop verse koriander, gehakt
Routebeschrijving:
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder vet. Drain. Spuit een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag en kookspray op middelhoog vuur. Bak de kipfilets totdat ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de borsten. Haal uit de pan en zet opzij om af te koelen. Snijd in blokjes van ½ inch. In de pan gebruikt voor kip, voeg olie, knoflook en gember toe en bak op matig vuur gedurende 3 minuten, regelmatig roeren. Voeg rode peper toe en kook nog eens 2 minuten. Voeg kippenbouillon, pindakaas, hoisinsaus, zout, azijn en knoflooksaus toe. Meng goed gedurende 3 minuten op matig vuur. In een grote serveerschaal gooi je hete pasta, kip en saus naar de vacht. Strooi er ui en koriander over en schep zachtjes.
Maakt 8 kopjes
9 mango kip
door Keri Glassman, RD, auteur van "The New You and Improved Diet: 8 rules to lose weight and Change Your Life Forever"
Waarom we ervan houden:
Dit gerecht zit boordevol antioxidantenrijke ingrediënten zoals knoflook, gember, mango en koriander. Er is gevonden dat knoflook cholesterol verlaagt, en mango zit vol met vezels, vitamine A en vitamine C. Studies hebben aangetoond dat het eten van mango helpt om lichaamsvet en bloedglucose te verminderen. En cilantro heeft zelfs antibacteriële eigenschappen waarvan bewezen is dat ze indringers zoals salmonella bestrijden.
10 mango kip
ingrediënten:
1 vleesloze kippenborst zonder botten
Zout en peper naar smaak
1 theelepel olijfolie
1/2 teentje knoflook, gehakt
1 stuk verse gemberwortel, fijngehakt
1/2 mango, geschild, gepoot en in blokjes gesneden
1/2 eetlepel ciderazijn
Splash witte wijn
1 eetlepel gehakte koriander
Routebeschrijving:
Wrijf kip met zout en peper en grill of braden. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook ongeveer 1 minuut. Meng gember en mango en kook 3-4 minuten, tot de mango mals is. Giet de ciderazijn en de witte wijn erbij. Breng op smaak met zout en peper. Roer de koriander erdoor en haal het van het vuur. Schep de kip over om te serveren.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Dient voor 1
