Als een jongen in Sioux City, Iowa, Brian Wansink, Ph.D. verkocht groenten van deur tot deur. "Ik vond het heel verwarrend waarom een persoon alle groenten die ik in mijn wagen had, zou kopen en de identieke persoon in het huis naast hen zou naar me kijken alsof ik kryptoniet bij me had, " vertelt hij YouBeauty. Toen hij acht jaar oud was, Wansink had al de nieuwsgierigheid ontdekt die zijn carrière zou bepalen. Hij werd een van de meest bekende onderzoekers op het gebied van voeding en marketing in zijn vakgebied, gaf les van Illinois tot Amsterdam en was van 2007 tot 2009 Executive Director van het Centre for Nutrition Policy and Promotion van de USDA. Nu een professor aan de Cornell University en de oprichter van het Food and Brand Lab, Wansink onderzoekt de beslissingen die mensen nemen over wat en hoeveel ze eten.
ONTDEK DE BELANGRIJKSTE STUDIES VAN WANSINK
Ontdek de verborgen valstrikken die ons doen overeten: Vetarme labels nodigen uit tot overetenEconomy-size is een dieet-busterWe kan niet stoppen met eten Als we het kunnen bereiken, zullen we het eten
"Om aandachtig naar een erwt te staren en te zeggen: 'Laat me de erwt proeven, ' gaat echt niet voor de meesten van ons werken, 'zegt Wansink. "Maar het goede nieuws is dat het geheim van onzinnig eten niet het bewuste eten is, maar in plaats daarvan onze omgevingen zodanig te veranderen dat we zonder reden zelfs zonder nadenken minder kunnen eten." Tijdens vakantie-maaltijden stelt Wansink voor om ervoor te zorgen dat je ten minste zes voet verwijderd van de snacks zitten - dat heeft de neiging om de hoeveelheid die we eten met ongeveer 60 procent te verminderen. Voordat de maaltijd begint, eet alleen zelfgemaakte snacks, geen dingen zoals pinda's, chips of broos van pinda's die in de winkel zijn gekocht. Gebruik een klein bord in plaats van een groot bord en vul de helft met fruit en groenten. (We zeggen niet dat je alle pecantaart zult vermijden, maar we beloven dat je minder zult eten.)
