Vasthouden aan een dieet dat keuzes beperkt, geen calorieën, kan u helpen uw gewicht onder controle te houden en diabetes type 2 te voorkomen. Experimenteren met nieuwe voedingsmiddelen heeft mensen in een recente studie niet geholpen om gewicht te verliezen of hun taille te versmallen, volgens bevindingen gepubliceerd in PLOS ONE. Onderzoekers zeggen dat juist het tegenovergestelde gebeurde. Degenen die het meest gevarieerde dieet aten, ondervonden meer gewichtstoename en zagen een toename van de taille-afmeting die 120 procent groter was dan degenen die de meest beperkte diëten aten.
Hoewel 'alles met mate op te eten' een al lang bestaande voedingsaanbeveling is, zijn er weinig aanwijzingen om de aanbeveling te ondersteunen, volgens Marcia C. de Oliveira Otto, Ph.D., de hoofdauteur van de studie. Ze zei dat onderzoekers de impact van voedingsdiversiteit op metabole gezondheid wilden onderzoeken.
"Een onverwachte bevinding was dat deelnemers met een grotere diversiteit in hun dieet, zoals gemeten door ongelijkheid, eigenlijk een slechtere voedingskwaliteit hadden", zei ze. "Ze aten minder gezond voedsel, zoals fruit en groenten, en meer ongezond voedsel, zoals vleeswaren, desserts en frisdrank, " zei Otto.
In het onderzoek selecteerden mensen eerst voedingsmiddelen zoals worst, frisdranken en snoep en voegde vervolgens producten en volle granen toe aan hun dieet. De voordelen van het opnemen van gezond voedsel werden simpelweg gecompenseerd door het vet, de suiker en conserveringsmiddelen in hun voedselkeuzes met prioriteit.
"Het eten van een reeks hoogwaardige voedingsmiddelen kan effectiever zijn in het bevorderen van gezondheid dan het oude advies van 'alles met mate te eten', " zegt Otto.
Het kiezen van minder voedzaam voedsel op een gevarieerd dieet kan de groeiende tailles van de deelnemers verklaren, volgens de bevindingen van het onderzoek. De tailleomtrek is belangrijk als indicator voor centraal vet en de metabole gezondheid, en onderzoekers evalueerden veranderingen in de taillelijnen vijf jaar na het begin van het onderzoek. Degenen die een dieet van betere kwaliteit eten, zagen na 25 jaar een 25% lager risico om type 2 diabetes te ontwikkelen, aldus onderzoekers.
"Amerikanen met de gezondste voeding eten eigenlijk een relatief klein aantal gezonde voedingsmiddelen", zegt Dariush Mozaffarian, MD, Dr.PH Hij is de hoofdauteur van de studie. "Deze resultaten suggereren dat het eten van 'alles met mate' in moderne diëten eigenlijk erger is dan het eten van een kleiner aantal gezonde voedingsmiddelen. '
Onderzoekers vroegen meer dan 7000 mensen over hun eetgewoonten. Ze onderzochten het aantal verschillende voedingsmiddelen dat deelnemers in een week aten en de nutritionele gelijkenis van die voedingsmiddelen. Ze bestudeerden ook het aantal calorieën in elk voedsel.
De studie werd uitgevoerd door onderzoekers van het University of Texas Health Science Center in Houston (UTHealth) en de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University.
Otto is assistent-professor bij de Afdeling Epidemiologie, Menselijke Erfelijkheid en Milieuwetenschappen aan de UTHealth School of Public Health. Mozaffarian is decaan van de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Boston.
