1 Uw gids om gezond en goedkoop te eten
Fans van Yahoo Shine en YouBeauty stelden vragen aan voedingsadviseur Kristin Kirkpatrick, RD op de Facebook-pagina van Yahoo Shine, over goed eten voor goedkoop.
We weten hoe moeilijk het kan zijn om te winkelen voor speciale voedselproducten en 'biologisch te gaan', allemaal in de naam van gezondheid en schoonheid. Maar het is het waard! Daarom hebben we een livechat gehouden om je grootste vragen over gezond eten met een beperkt budget te beantwoorden. Hier is een samenvatting van 15 vragen uit de chat.
2 1. Ik vraag me af hoe ik het gezin in organische en gl ...
Kristin: De sleutel is dat je echt niet voor alles biologisch hoeft te gaan. De Environmental Working Group publiceert jaarlijks haar vuile dozijn en schone 15 lijst. Deze lijst bevat het voedsel dat u organisch wilt kopen, evenals 15 die u zeker niet zou moeten kopen. In plaats van te focussen op een 100% biologisch dieet, waarom niet alleen focussen op de dingen die het meest betekenisvol voor u zijn (biologische yoghurt). Maak een lijst met organische dealbrekers en houd u eraan. Vruchten met een zeer dikke schil (ananas, avocado, watermeloen) zijn meestal een verspilling van geld om biologisch te kopen. Kies voor goedkoper glutenvrij voedsel quinoa, maïsmeel, grits en bruine rijst.
3 2. Hoe kunt u uw maaltijden plannen voor de week / maand wanneer ...
Kristin: Ik zou eerst beoordelen wat je kinderen eten en met hun arts gaan werken om te bepalen hoeveel calorieën ze zouden moeten eten. Terwijl je niet wilt dat je kinderen calorieën tellen, wil je ook niet dat ze zonder limiet eten ... .die later inhaalt en ze een risico op obesitas geeft. Focus op eiwitrijke en complexe koolhydraten. Eieren zijn een goede keuze. De volgende stap, sluit je aan bij een magazijn.
Lees verder
Je kunt zakken fruit en groenten, bonen, havermout, ontbijtgranen en pasta krijgen. In het diepgevroren gedeelte kun je 24 pakjes hamburgers van kalkoen, tuin of zalm krijgen. In de zuivelsectie kun je 12 pakjes Griekse yoghurt, string cheese, koe, amandel en sojamelk krijgen en wie weet heb je misschien wat geld over voor jezelf!
4 3. Mijn grootste probleem is dat ik 's morgens geen honger heb ...
Kristin: Je lichaam werkt dag en nacht hard voor je. Dat kost calorieën en als je de tank niet met voedsel vult, vermindert je lichaam je stofwisseling. Natuurlijk heb je geen honger in de ochtend, je bent niet gewend aan normale maaltijden!
Lees verder
Het goede nieuws is dat het niet te laat is om je stofwisseling op gang te brengen. Het begint met het ontbijt, niet langer dan een uur na het ontwaken (succesvolle gewichtverliezers slaan nooit ontbijt over), gevolgd door kleine maaltijden en snacks. Je zou echt niet meer dan 3-4 vier uur moeten gaan zonder wat brandstof. Maak de brandstof ook gezond, richt je op slechts 100% volkorenproducten en minimale hoeveelheden toegevoegde suikers, siropen, verzadigd vet en natrium.
5 4. Welke soorten kruiden zijn goed voor u? - Joan M.
Kristin: Je kunt gedroogde kruiden krijgen voor 99 cent per pot en toch geweldige gezondheidsvoordelen krijgen. Kruiden (en wortels) zijn gevuld met verbindingen die je helpen om een hele reeks ziekten te bestrijden! Dit zijn mijn favorieten voor altijd:
Kaneel: sommige studies koppelen kaneelconsumptie aan een betere controle van de bloedsuikerspiegel. Een studie wees uit dat kaneel mensen met type 2 diabetes hielp door het vermogen van cellen om glucose te gebruiken te vergroten.
Lees verder
Kurkuma: het actieve ingrediënt in kurkuma is curcumine. Eén studie toonde aan dat curcumine de weerstand van cellen tegen infectie door ziekteverwekkende microben verhoogt . Klinische onderzoeken controleren de veiligheid en effectiviteit ervan voor colonkanker, psoriasis en de ziekte van Alzheimer
Gember: Gember wordt vaak gebruikt om maagklachten te bestrijden en nu wordt in een recent onderzoek ook een verband gelegd met het helpen bestrijden van spierpijn veroorzaakt door lichaamsbeweging
Chili peper: Capsaïcine, de verbinding die de peper van warmte voorziet, kan een rol spelen bij het verlagen van de bloeddruk en het is aangetoond dat het de bloedvaten helpt ontspannen bij ratten. Een andere studie, ook uitgevoerd bij ratten, toonde aan dat het ook een rol kan spelen in de strijd tegen het vet.
Rozemarijn : een studie wees uit dat het toevoegen van rozemarijn aan vlees in feite heeft geholpen bij het verminderen van de totale hoeveelheid HCA's bij het grillen van vlees of vlees. HCA's zijn die kankerverwekkende stoffen waarvan consumenten worden gewaarschuwd bij het grillen van vlees.
6 5. Ik heb een budget van $ 200 per maand en het gaat snel ...
Kristin: Goed voor jou om controle te krijgen over je gezondheid! Ik hoop dat het 7-dagenplan de eerste stap is! Het goede nieuws is dat je veel gezonde voedingsmiddelen kunt krijgen die je helpen bij het beheren van je diabetes en het verliezen van gewicht. Een van mijn favorieten is zalm in blik. Het bevat weinig koolhydraten, veel eiwitten en veel omega-3-vetzuren.
Lees verder
Als het blik wordt ingeblikt in de VS, zal het ook wild zijn - een extra voordeel. Neem ingeblikte zalm en meng met wat volkoren broodkruimels (bespaar geld door ze zelf te maken), eiwit, ui (koop verpakte uien) en wat gedroogde kruiden (99 cent bij discountwinkels). Bak in een pan met een kleine hoeveelheid olijfolie en geniet van wat bruine rijst of volkoren pasta.
7 6. Wat zijn sommige niet-cholesterolproducten en maaltijden? - Budd ...
Kristin: Cholesterol is alleen te vinden in dierlijke producten, dus als het afkomstig is van iets dat een moeder heeft en een gezicht heeft, heeft het cholesterol. Om cholesterol volledig te vermijden, moet u afzien van typische bronnen met hoog cholesterolgehalte, zoals schaaldieren, rood vlees, kip met donker vlees, eieren en vetrijke zuivelproducten zoals boter en zure room. Vis en wit vlees kip en kalkoenfilet zijn betere keuzes.
Lees verder
Hoewel ze nog steeds cholesterol bevatten, zijn de hoeveelheden minimaal. Als je serieus gaat om cholesterolvrij te worden, moet je een vegetarische of zelfs veganistische route nemen. De plantenwereld is geweldig en je zou verbaasd zijn als je de overstap maakt hoe gemakkelijk het echt is. Een recept om aan de slag te gaan is zwarte bonen en bruine rijst. Samen maken ze een compleet eiwit (ze geven je dezelfde kwaliteitsproteïne die je in vlees zou vinden), vullen je aan en zorgen voor nul-cholesterol. Voeg een beetje gezonde olijfolie en wat kruiden naar keuze toe om het op te fleuren. Ik zou willen voorstellen dat als je eenmaal klaar bent om creatief te worden, een paar geweldige veganistische kookboeken koopt. Mijn favoriet is "The Kind Diet" van Alicia Silverstone. Bekijk ook enkele van de vele veganistische gerechten op ons budgetdieet.
8 7. Diepgevroren groenten zijn goedkoper, maar hebben ze de ...
Kristin: Eigenlijk kunnen ze soms zelfs een betere voedingswaarde hebben dan hun verse tegenhangers! Bevroren fruit en groenten worden ingevroren bij maximale rijpheid, waardoor ze hun beste voedingswaarde behouden. Vers fruit en groenten verliezen hun voedingswaarde naarmate ze langer van de wijnstok (of uit de grond) zijn. Dus als u bijvoorbeeld midden in de winter veel bosbessen wilt hebben met veel voedingsstoffen en u woont aan de oostkust, dan is het het beste om ze bevroren te krijgen.
Lees verder
Als je ze vers koopt, verlies je voedingsstoffen in de loop van de dagen dat het bessen nodig heeft om je supermarkt te bereiken. Erger nog, je zult veel meer betalen voor het verse. Frozen is geweldig elk moment van het jaar, zorg er alleen voor dat het enige ingrediënt in de tas het fruit of de veggie is die je wilt consumeren. Vermijd toegevoegde sauzen of suikers.
9 8. Kan ik bonen en rijst eten? - Jim W.
Kristin: Dat kan je niet alleen! Wanneer bonen en rijst worden gecombineerd, creëren ze wat een "compleet eiwit" wordt genoemd. Een compleet eiwit is er een dat alle aminozuren heeft die je lichaam nodig heeft om op zijn best te functioneren. Het heeft ook veel vezels, waardoor je langer vol blijft. Zorg dat de rijst bruin is en kies bonen waar je van houdt. Mijn persoonlijke favoriet is rode kidneybonen. Bekijk ook porties - u KUNT teveel van het goede krijgen, zelfs met supergezond voedsel!
10 9. Ik heb de diagnose C-difficile colitis. Ik ben geweest...
Kristin: Ingeblikte groenten zonder zaden zijn een goede optie voor jou omdat het makkelijker te verteren is dan vers (leg ze gewoon in een vergiet af als zout is toegevoegd). Je kunt ook goedgegaarde grits en gepofte rijstgraan in melk hebben voor het ontbijt en voor groenten, hoe zit het met zoete aardappelen zonder schil? Dit zijn allemaal goedkopere items met een hogere voedingswaarde dan andere voedingsmiddelen die zijn toegestaan op een dieet met weinig residu. Bespreek deze opties eerst met uw arts of diëtist voordat u een dieet verandert.
11 10. Krijg advies over het maken van voedzame maaltijden voor kieskeurige ...
Kristin: Het gaat allemaal om je te verstoppen! Meng bevroren spinazie (je kunt een grote zak voor een paar dollar krijgen) in geklopte suikervrij tomatensaus en meng met gemalen kalkoenfilet voor een gezondere (en goedkopere) kijk op slordige joes. Andere voedingsmiddelen die je in de maaltijden van je kind kunt verstoppen, zijn verse wortels (alles pureren), linzen en bananen. Blijf super goedkoop met een boterham met pindakaas voor de lunch en eieren voor het ontbijt!
12 11. Diabetisch zijn als recept honing nodig heeft, wat kan ik ...
Kristin: Als er fruit in de smoothie zit, heb je misschien geen extra snoep nodig. Als je er een vleugje agave nectar in wilt doen, kun je dat doen (zorg er wel voor dat het een steek is). Als er zelfs sommige groenten zijn die van nature voorkomend zoet zijn, hebt u misschien helemaal geen extra zoetheid nodig.
13 12. Hoe slecht is light frisdrank? Ik heb artikelen gelezen die ...
Kristin: Onderzoek toont een verband aan tussen cola drinken met een dieet en het onvermogen om af te vallen. Een deel ervan heeft te maken met het brein en de ingewanden die niet communiceren als je veel zoet krijgt zonder calorieën erachter. Hoe meer kunstmatige zoetstoffen je gebruikt, hoe afhankelijker je wordt van het bevredigen van je zoete hunkeren, en uiteindelijk bereik je de echte dingen.
14 13. Ingeblikt voedsel is meestal vrij goedkoop, maar hoe kan ik ...
Kristin: Zorg er eerst voor dat de blikjes die je koopt vrij zijn van deuken en bulten. Dit kan het risico op botulisme verhogen, een zeldzame maar ernstige ziekte veroorzaakt door Clostridium botulinum-bacteriën. Koop ook ingeblikte producten die het label "BPA-vrij" kunnen voeren. BPA is een industriële chemische stof die voorkomt in veel producten die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid. Klik hier om merken met BPA-vrije voeringen te zien.
COLUMN: BPA is het Unfriendly, Everyday Chemical - door Dr. Oz & Dr. Roizen
15 14. Welke groenten en fruit geeft mij de meeste n ...
Kristin: Een van de beste groenten die je kunt eten die centen op de dollar kost, zijn zoete aardappelen. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine A en C en kunnen een rol spelen bij de bestrijding van ontstekingen in het lichaam. Bovendien zijn zoete aardappelen lager op de glycemische index dan witte aardappelen, wat betekent dat je niet zo veel van een suiker zult ervaren en neerstorten. Voor fruit zou ik appels gaan. Ze zijn nu in het seizoen en hebben een lager algemeen risico op een beroerte.
16 15. Is het goedkoper om ingeblikte groenten te kopen dan vers, ...
Kristin: Ja, dat is het meestal, maar je kunt met je gezondheid betalen met het hoge zoutgehalte in sommige ingeblikte producten. Zoek naar producten die geen zout bevatten als ingrediënt. Als u de extra kosten voor blik zonder zoutproducten eenvoudigweg niet kunt betalen, kunt u de inhoud van het blik in een vergiet gieten en afspoelen met water. Deze techniek zal een aanzienlijke hoeveelheid zout verminderen.
Lees verder
En als er een vergelijkbaar geprijsd diepvriesproduct is, zou ik in plaats daarvan bevroren worden. Als de groente die u wilt gaan eten in het seizoen is, kunt u en uw portemonnee beter af zijn door deze vers lokaal te kopen. Klik hier om te zien wat er in het seizoen in uw streek rond de wereld gebeurt.
ONDERZOEKDEBAT: Is een zoutarm dieet slecht voor de gezondheid?
Bekijk alle vragen die we hebben beantwoord op de Facebook-pagina van Yahoo Shine.
