Sommige voedingsmiddelen - van selderij tot pittig eten - behouden een mythische status onder mensen die denken dat ze een moeiteloze calorie-brandende boost bieden. Maar kan een enkel voer je een echte leg-up geven als het gaat om het afwerpen van overtollige kilo's, of ligt dit daarboven met babyeenhoorns en UFO's? We vroegen Anthony Ricci, een gecertificeerde sportvoedingsdeskundige in het bestuur van de International Society of Sports Nutrition, om ons het magere te geven over vijf voedingsmiddelen waarvan men dacht dat het op magische wijze de weegschaal in jouw voordeel deed kantelen.
1 Claim: selderij verbrandt meer calorieën dan het bevat.
Ricci zegt dat de zogenaamde negatieve caloriehypothese technisch correct is, maar het effect is zo verwaarloosbaar dat het nutteloos is voor krimpende tailles. "Je kunt een klein deel meer calorieën verbranden en bleekselderij verteren dan het aantal calorieën dat de stengel zelf bevat, maar je zou hectares moeten eten om slechts een paar extra calorieën te verbranden", zegt hij. Aan de positieve kant is de knapperige groene veggie laagwaardig, vetvrij en boordevol vezels, dus het is een slimme keuze als onderdeel van een algeheel gezond, gewichtsbewust dieet.
2 Claim: eieren helpen je eetlust onder controle te houden.
Terwijl het eten van eieren geen spontaan vetverlies veroorzaakt, zegt Ricci dat eieren de eetlust kunnen helpen stabiliseren. Uit een nieuw onderzoek in het Biomedical Research Center van Pennington in Louisiana bleek dat mannen met overgewicht en obesitas die van twee eieren genoten voor het ontbijt in plaats van ontbijtgranen, minder honger hadden tijdens de lunch en daarom minder aten bij een buffet met onbeperkte hoeveelheden eten. Eieren lijken te werken als een eetlustremmer door de niveaus van ghrelin, een hormoon dat de honger stimuleert, significant te verlagen, terwijl het de niveaus PYY3-36 verhoogt, een hormoon dat verantwoordelijk is voor het creëren van het gevoel van volheid na het eten.
3 Bewering: pittig eten stimuleert je metabolisme.
Als je iets eet dat zo pittig is dat je in het zweet raakt, springt je stofwisselingssnelheid kort op. Maar Ricci waarschuwt dat het kauwen van hete pepers nooit in de plaats zal komen van, zeg, een indoor cycling class of een stevige wandeling. "Pittig eten geeft je simpelweg geen metabolische boost die voldoende of lang genoeg is om je te helpen een gram te verliezen, " merkt hij op. Dat gezegd hebbende, kan capsaïcine, het ingrediënt dat hete pepers hun hoge octaan-kick geeft, een rol spelen in de toekomst van gewichtsverlies.
Lees verder
Volgens onderzoekers van Brigham en het vrouwenziekenhuis kan het gebruik van capsaïcine om het functioneren van de zenuwen die de darm en de hersenen verbinden te vernietigen, als onderdeel van een afslankoperatie die bekend staat als vagale deafferentatie, het totale lichaamsvet en visceraal abdominaal vet enorm verminderen - het "bierbuik" -vet dat de ruimten tussen de buikorganen opvult.
4 Claim: zuivelproducten helpen u kilo's te laten vallen.
Hoewel het geen snelle oplossing is, lijken vetarme zuivelproducten u op de lange termijn te helpen af te slanken. Een 24 weken durende studie aan de Universiteit van Tennessee toonde aan dat lijners die dagelijks drie of vier porties melk, yoghurt of kaas als onderdeel van een algeheel programma voor gewichtsverlies consumeerden 70 procent meer gewicht verloren en 64 procent meer vet als degenen die op zuivel scheerden. De reden? "Het calcium in zuivelproducten lijkt het proces van het maken van vet te vertragen en de vetverbranding te verhogen, vooral buikvet, " merkt Ricci op.
Lees verder
Wil je betere resultaten? Meng zuivel met krachttraining. McMaster University-onderzoekers in Canada ontdekten dat vrouwen die twee dagen na hun gewichtheffingsroutine twee grote glazen melk dronken, meer spieren kregen en meer vet verloren dan vrouwen die dronkenschapels op basis van suiker dronken.
5 Bewering: light frisdrank helpt je af te vallen.
We haten je bubbels te barsten, maar caloriearme frisdranken zijn gekoppeld aan gewichtstoename. Een studie van de University of Texas ontdekte dat mensen die twee of meer dagdranken per dag verslonden, gedurende een periode van 12 jaar, een toename in de taille ervoeren die vijf keer groter was dan mensen die het spul niet dronken.
Lees verder
Ricci zegt dat een verklaring zou kunnen zijn dat kunstmatige zoetstoffen de hersenen vertellen dat het lichaam iets rijk aan calorieën heeft gegeten, maar omdat het dat niet echt heeft gedaan, geeft het brein het lichaam de opdracht om die calorieën elders op te sporen, bijvoorbeeld door te smakken op een stuk taart of een reep.
