Ga aan de kant, Kardashian familie. Deze vijf voedingsmiddelen en dranken hebben dit jaar de aandacht getrokken. Van appelsap tot meloen, zie de edibles die in 2011 de krantenkoppen haalden - in voor- en tegenspoed.
1 Kokoswater
Deze tropisch smakende drank wordt verkocht als een ultra-hydrator en verkocht onder merken zoals VitaCoco en ONE. Het is de laatste jaren in opkomst, maar heeft in 2011 echt de kritieke massa bereikt. Leeft het de hype goed? Helaas voor veel merken lijkt het antwoord nee te zijn.
Lees verder
Het grote voordeel: gewoon kokoswater pakt veel kalium in - een mineraal waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart bevordert door het risico op hypertensie en beroerte te verminderen - en dat het geen kunstmatige kleurstoffen bevat, zegt Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Het nadeel? Het is geen dieet "freebie." Alles dat kalium bevat, bevat calorieën en suiker die je anders niet zou drinken.
2 Appelsap
Een zoet drankje voor kinderen of een grote slok aan chemicaliën? De nectar van de jeugd veroorzaakte nogal opschudding toen Dr. Oz in september op zijn tv-show rapporteerde dat veel appelsap in de VS arseen bevat. De FDA schoot terug en zei dat het soort arseen in appelsap de "onschadelijke" soort is, maar een paar maanden later gaf ze toe dat ze ook schadelijke arseen (en lood) niveaus in sappen vonden. Deze bevindingen werden ook ondersteund door een recent onderzoek van Consumer Reports.
Lees verder
Lindsey Toth, RD, merkt echter op dat het belangrijk is om te onthouden dat recent onderzoek nog voorlopig is. "Je moet wachten tot de harde wetenschap wordt vrijgegeven voordat je conclusies trekt, " zegt ze. In de tussentijd verspillen we ons appelsap voordat we het aan onze kinderen geven.
3 Chia Seeds
Ch-ch-ch-Chia! Wie wist dat we zouden gaan van het planten van chiazaad in potten in de vorm van kleine dieren tot ze in onze havermout te strooien of er muffins van te maken? "Hoewel we de neiging hebben om te denken aan onze dierenvriendjes, zijn chiazaadjes er al eeuwen in andere culturen, " zegt Toth.
Lees verder
Chia-zaden zijn rijk aan vezels, eiwitten, vitamines, antioxidanten en ze zijn een geweldige manier om je omega-3-vetzuren te krijgen zonder vis te eten. Dus, hun populariteit is gerechtvaardigd. Leuk feit: chia-zaden kunnen vloeistof absorberen en een gel vormen, die kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, sauzen of smoothies, zegt Kirkpatrick.
4 meloen
Voedselgebonden ziekte - van een vrucht? Hoewel vlees en andere rauwkost doorgaans worden aangemerkt als ziekteveroorzakers, stond dit jaar dit jaar fruit centraal toen een listeria-uitbraak waarbij 29 mensen op tragische wijze werden gedood, werd gekoppeld aan meloen.
Lees verder
"Het virus kan in de schil [buitenkant] van de meloen worden meegenomen", zegt Kirkpatrick. "Dus als je in de vrucht snijdt, vervuilt het virus de binnenkant van de eetbare portie." De beste manier om te vermijden: Spoel en borstel voorzichtig de schil schoon onder stromend water. Droog met een papieren handdoek voor het snijden en snijd vervolgens de gesneden meloen in de koelkast.
5 Zout
Zout of niet zout, dat is de vraag, maar het antwoord is niet zo scherp en droog. Hoewel het beperken van de inname van natrium al lang wordt aanbevolen als een manier om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen en de bloeddruk te helpen verlagen, suggereren nieuwe onderzoeken en gezondheidsexperts dat dat misschien niet goed is voor iedereen. "Natrium is een geweldig mineraal; ons lichaam heeft het nodig voor een verscheidenheid aan processen, waaronder energieverbruik, waterabsorptie en elektrolytenbalans, "zegt Toth.
Lees verder
De jury is nog steeds uit, maar steeds meer onderzoek suggereert dat extra zout misschien niet zo slecht is (tenzij je al hartproblemen hebt). In sommige studies was de lage zoutinname eigenlijk slechter dan de hoge inname. Totdat we meer te weten komen, bevelen Toth en Kirkpatrick nog steeds aan zich te houden aan de aanbeveling, die niet meer is dan 2.300 mg natrium per dag (ongeveer 1 theelepel zout) en 1.500 mg per dag of minder voor mensen met een risico op hartaandoeningen.
