De wetenschap heeft ons al gerustgesteld dat het teruggooien van een glas cabernet of shiraz onze gezondheid echt kan helpen verbeteren. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die één glas rode wijn per dag drinken, langer leven en minder hartproblemen hebben dan mensen die meer of minder drinken.
Maar een studie van september 2013 door onderzoekers van Iowa State en Cornell-universiteiten vond dat het beperken van je consumptie tot dat magische glas nog moeilijker is dan je denkt. Uit het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Substance Use and Misuse, bleek dat specifieke omgevingsfactoren zoals glasgrootte en kleur ervoor zorgen dat wijndrinkers onopzettelijk overlopen, waardoor we veel meer drinken dan we van plan waren.
Eén portie wijn is 5 gram volgens het Nationaal Instituut voor alcoholmisbruik en alcoholisme, maar in tegenstelling tot andere dranken die in een enkele fles of een shotglazen worden aangeboden, is het bijna onmogelijk om een exacte hoeveelheid te gieten. En de studie wees uit dat de perceptie van elke persoon van "één normaal glas" varieert en zelfs nog verder wordt scheefgetrokken door de grootte, kleur en locatie van het glas.
Van de proefpersonen werd gevraagd om te gieten wat ze een drankje van normale grootte in een paar verschillende brillen en in verschillende settings zouden beschouwen. De deelnemers stopten 12 procent meer als het glas breder was en wanneer ze het glas vasthielden in plaats van het op tafel te zetten. Ze werden ook overgoten (9 procent meer) wanneer er minder kleurcontrast was tussen het glas en de wijn (bijv. Bij het gieten van witte wijn in een helder glas).
"Mensen hebben moeite met het beoordelen van volumes", zegt Laura Smarandescu, een assistent-professor marketing bij Iowa State en co-auteur van de studie. "Ze hebben de neiging om meer te focussen op de verticale dan de horizontale maatregelen. Dat is de reden waarom mensen minder drinken als ze uit een smal glas drinken, omdat ze denken dat ze meer drinken. "Het verklaart ook waarom het gemakkelijker is om wijn te overgieten die qua kleur scherp contrasteert met het glas.
Dus hoe kunnen we onze ogen bedriegen om de volle diepte van onze stroom te zien? "Als je minder wijn wilt schenken en drinken, houd je je aan de witte wijnglazen en giet je alleen als je glas op tafel of aanrecht staat en niet in je hand - in beide gevallen giet je ongeveer 9-12 procent minder uit, " zegt Brian Wansink, directeur van het Food and Brand Lab bij Cornell en co-auteur van deze studie.
Het is niet realistisch om te proberen deze disconnect in onze perceptie te elimineren, dus de enige manier om een 100 procent nauwkeurige meting te krijgen van hoeveel uw imbibing een maatbeker zou kunnen uitgooien. Maar als je jezelf liever de sociale misère wilt besparen als je gezelschap hebt, als je je bewust bent van de factoren die je beoordelingsvermogen aantasten, kun je je de volgende keer een beetje meer helpen.
