In Italië is er een uitdrukking die zegt " l`acqua fa male ", wat zich vertaalt naar: "Water is slecht voor je." Het is duidelijk dat Italianen dit niet echt geloven, maar ze houden wel van hun wijn, en als je dat niet bent bij het eten drinken, zullen ze je zeker een schuldgevoel geven met dit gezegde. 's Winters krijgt wijn een nieuwe vorm: vin brulè . De naam is van oorsprong Frans en betekent letterlijk 'verbrande wijn'. Wijn die wordt gekookt in verwarmende specerijen, zoals kaneel en kruidnagels, is een favoriet in Italiaanse bars in de kersttijd, omdat het koude weer dit anders zo hete schiereiland overneemt. met name vin brulè, enkel gezoet met een vleugje rauwe honing in plaats van verwerkte suiker, zal je opwarmen voor de vakantie. Ik heb het niet alleen over de temperatuur van je lichaam - hoewel het zeker zal zijn om rillingen bij consumptie uit te roeien. Als het echter door je keel glijdt, zal je hart onmiddellijk zeggen: "Ja, alsjeblieft. Geef me daar meer over! "Sommige voedingsmiddelen en dranken smaken precies zoals de warmte van lang verloren liefde, en dit is er een van. Bovendien doet het geen kwaad dat Italianen vin brulè gebruiken als remedie tegen de gewone verkoudheid. Je hebt het hele jaar hard gewerkt en vaak voor anderen gezorgd. Deze cocktail vult een deel van die verzorging en constant geven aan. Je verdient het. Veel warme en gekruide vakanties voor iedereen! Glühwein Recept Ingrediënten:
- 1 fles volle rode wijn, zoals chianti of cabernet sauvignon
- 2-3 kaneelstokjes + plus meer voor garnering in elk glas (optioneel)
- 1 sinaasappel of mandarijn, geschild (u gebruikt alleen de schil + 1 voor garnering, optioneel)
- 8 teentjes, por elke kruidnagel in de sinaasappel of mandarijn schil
- 2-3 laurierblaadjes
- Ruwe honing - een "knop" in de bodem van elk glas, ongeveer een klein theelepeltje
Richtingen: Steek de kruidnagel in de sinaasappelschil. We doen dit zodat ze niet "verloren" raken en in iemands glas gegoten worden. Voeg wijn, kaneelstokjes, sinaasappel- of mandarijnschil toe, geprikt met kruidnagelen en laurierblaadjes in een pan en kook op middelhoog vuur tot het begint te koken. Stel onmiddellijk het vuur in op de laagste stand om de alcohol niet te verbranden (dat willen we niet!). Laat een goed half uur sudderen totdat de smaken zich in de wijn hebben gemengd. Voeg honing toe aan de basis van elk glas en vul met de vin brulè . Proef en voeg meer honing toe indien gewenst. Serveer met een kaneelstokje. Je kunt ook garneren door een sinaasappel horizontaal in plakjes te snijden en een deel aan elk glas toe te voegen. Gerelateerde artikelen: Vijf Healthy Comfort Food-recepten voor koude winteravondenDe populairste recepten in 2014
