De koolhydraten in hoog glycemisch voedsel zoals donuts en zelfs cornflakes breken snel af, waardoor een stroom suiker in de bloedbaan vrijkomt, gevolgd door een insulinepiek. Dan crasht je suikerniveau - grote tijd - wat de eetlust en verlangens urenlang kan verhogen. Als je een slecht ontbijt eet, kan geen eten later die fout compenseren; je zult eten tot junk food tot het etenstijd is.

Dit gebeurt er als je in de slechtste restaurants van Amsterdam eet (Mei 2024).