De koolhydraten in hoog glycemisch voedsel zoals donuts en zelfs cornflakes breken snel af, waardoor een stroom suiker in de bloedbaan vrijkomt, gevolgd door een insulinepiek. Dan crasht je suikerniveau - grote tijd - wat de eetlust en verlangens urenlang kan verhogen. Als je een slecht ontbijt eet, kan geen eten later die fout compenseren; je zult eten tot junk food tot het etenstijd is.