De sensualiteit van de Valentijnsdag maaltijd is slechts een voorbereiding op de sensualiteit van de komende nacht (men hoopt!). Hoe geweldig zou het zijn als het dessert van je Valentijn je geen coma zou hebben bezorgd en je niet geïnteresseerd zou hebben gemaakt in het afnemen van je kleren?
Deze drie chocoladedesserts doen precies dat, waardoor u glutenvrije, zuivelvrije, veganistische, lage-suiker- en Paleo-opties krijgt. En denk niet dat deze gezondere chocoladerecepten niet ongelofelijk toegeeflijk zijn. Ik heb je rug - en je buik. Vergeet niet om de beste chocolade te gebruiken die je kunt vinden, zodat je desserts zo goed zijn als ik heb beloofd.
Fijne Valentijnsdag!
1. Olive Oil Dark Chocolate Brownies Recept
Ik ging op zoek naar de beste en gezondste brownie ooit en werd geconfronteerd met het volgende kritische dilemma: maak ik de lekkerste mogelijke brownie voor gezondheidsvoeding, of maak ik de gezondste en meest heerlijke brownie?
Ik koos voor de tweede. Ik kende het antwoord zodra de eerste partij, gezoet met dadels, uit de oven kwam en werd geproefd. Heel goed, maar nogal vies. Brownies mogen niet brutaal smaken. Het is zo simpel. Ik wil dat mijn brownies smaken zoals een Italiaanse chocolatier ze heeft gemaakt, en ik wil dat ze geserveerd worden met een perfecte espresso ... en misschien een shot grappa.
Regels voor het maken van de gezondste en meest heerlijke brownie:
- Gebruik de beste kwaliteit donkere chocolade en veel ervan.
- Gebruik de kleinste hoeveelheid onverwerkte suiker die mogelijk is om brownies net zoet genoeg te maken, in dit geval 1/4 kop kokosnootsuiker.
- Vervang een deel van de verplichte boter door een ander vet dat hersenen en hart gezonde omegas geeft: in dit geval extra vierge olijfolie die, qua smaak, het "donker" van donkere chocolade naar voren brengt.
- Vervang witte bloem door een meer voedzame keuze: in dit geval eiwitrijke, vezelhoudende en gratis glutenamandelmeel.
En daar heb je het. Genieten!
ingrediënten:
- 1 bar (3, 5 oz) 70% donkere chocolade van de beste kwaliteit, zoals groen en zwart of Valrhona
- 1 bar (3, 5 oz) 85% donkere chocolade van de beste kwaliteit, zoals groen en zwart of Valrhona
- 1/2 stok gezouten boter
- 2 biologische eieren
- 1/4 kop kokos palmsuiker
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie + extra voor het invetten van de pan
- 1/2 kop beste kwaliteit cacaopoeder (100% ongezoet chocolade)
- 1/2 kopje amandelmeel
- 1/2 theelepel zout
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een ovenschaal van 8 × 8 of gelijkwaardig oppervlak in met wat olijfolie. Smelt chocoladerepen op laag vuur met boter in een pan. Opzij zetten. Klop eieren en suiker in een kom. Voeg olijfolie, cacaopoeder, amandelmeel en zout en garde toe. Voeg gesmolten chocolade toe en klop tot alles goed gemengd is. Giet in de ovenschaal en bak 30 minuten.
* Opmerking: wanneer u de brownies uit de oven haalt, ziet u veel bubbelende vloeistof. Dit is de olijfolie. Maak je geen zorgen. Het zal weer kalm worden als de brownies afkoelen.
2. Mini "Once You Go Black" Flourless Chocolate Cakes Recept
"Once You Go Black", je gaat nooit meer terug naar een ander chocoladedessert. Deze niet-zuivelvrije, glutenvrije taarten hebben alles te maken met de chocolade, niet met de suiker, en gebruiken gezonde vetten, zodat u uw trek kunt stillen terwijl u nog steeds aan uw dieet vasthoudt. Je weet toch dat je toch een dessert gaat eten, dus waarom zou je het niet op de best mogelijke manier maken? Bovendien zijn ze zo gemakkelijk te maken.
ingrediënten:
Dient 8 uur
Gebruik acht 5-ounce ramekins
Recept kan eenvoudig worden verdubbeld
- 1 blok (7 oz.) 70% chocolade (Valrhona of Cordillera zijn mijn favorieten)
- 1/8 kopje goed cacaopoeder, geen Nederlandse cacao
- 1/6 kopsuiker (oogbal de helft van 1/3 kop)
- 4 eieren
- 1/2 kopje warme sterke koffie of verzwakte espresso (goed decaf oké)
- 1/4 kopje extra vierge kokosolie
- 1/2 kan ongezoete kokosmelk (niet lite)
- 4 druppels kokosnoot extract (optioneel)
- Poedersuiker voor bijvullen
- Coconut Bliss niet-zuivel ijs voor serveren
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 ° F en vet elke schaal in met kokosolie. Hak de chocolade in stukken van 1 inch. Plaats de chocolade, het cacaopoeder en de suiker in een keukenmachine en pulseer tot alles goed is gehakt * Voeg hete koffie toe en pulseer tot goed gesmolten. Voeg eieren, kokosmelk, kokosolie en kokosnootextract toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel gelijkmatig in de 4 ramekins. Bak gedurende 25-30 minuten of tot een tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat een beetje afkoelen en serveer het warm met niet-zuivelproducten van Coconut Bliss.
* Heb je geen keukenmachine? Smelt de chocolade met de kokosolie en koffie. Voeg vervolgens het chocoladepoeder en de suiker toe. Neem van het vuur af. Laten afkoelen. Voeg eieren en kokosmelkmix goed toe. Ga verder volgens de instructies.
3. "Doctored Up" Trader Joe's glutenvrije brownies met zeezoutrecept
Wie wist dat de beste brownies ter wereld uit een doos zouden komen, vijf minuten nodig hebben en geen hersenkracht, glutenvrij zijn en allemaal gekocht worden met een one-stop-shop bij Trader Joes voor minder dan $ 10? Ik noem deze brownies "verfrommeld" omdat ik een extra 6 tot 7 doses chocolade toevoeg, plus een besprenkeling van zeezout op de bovenkant. Persoonlijk hou ik ervan om ze in kleine brownie-happen te snijden en in de vriezer te steken. Verwacht dat ze snel verdwijnen.
ingrediënten:
- Trader Joe's glutenvrije browniemix
- 1 ei
- 1 klontje boter
- 1/4 kopje water
- 1/2 kop cacaopoeder van Trader Joe
- 3 oz Valrhona of 70% donkere chocoladereep van Trader Joe
- Kokosolie of boter (voor het invetten van de pan)
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een 8 × 8 pan in met kokosolie of boter. Combineer de brownie mix, cacaopoeder, water en ei samen in een grote mengkom. Smelt de donkere chocolade en boter samen over de kookplaat en laat het dan een beetje afkoelen. Voeg het boter- en chocolade-mengsel toe aan het brownie-mengsel en meng tot alles goed gecombineerd is. (Het zal meer op deeg lijken dan een beslag). Verdeel het browniemengsel gelijkmatig in de pan. Bak gedurende 30 minuten. Laat afkoelen. Snij in kleine vierkanten en plak in de vriezer als je wilt.
MEER RECEPTEN:
Veganistische volkorenwafels met Chia-bessensaus
Veganistisch Pumpkin Pie Pudding
3 Must-Try Avocado-toastjes
