Ook wel bekend als: Garbanzo Likes: Warme klimaten Hekel aan: Geen, hij is vrij makkelijk in de mode Hobbies: Een rondje draaien in de keukenmachine (hij hoopt altijd stiekem dat je de hummus bestelt) Vind hem: Ingezocht met de groenten op salades, afgevlakt in hummus met zijn vrienden, Tahini en Knoflook, sudderend in hartige sauzen drenken in de specerijen. Chickpea wil uw go-to peulvrucht zijn! Laat zijn achtergrond om door de oude Egyptenaren te worden gecultiveerd je niet afschrikken. Zijn lange geschiedenis is slechts een bewijs dat hij een perfecte aanvulling is op elk dieet. Hij ziet er misschien een beetje gewoontjes uit (misschien zelfs saai of een beetje saai, hij heeft het gehoord), maar hij heeft smaak en voeding om te bewaren! Net als andere peulvruchten, is Kikkererwten een kleine krachtpatser met een flinke dosis vezels. Hij is een favoriete toevoeging aan vegetarische diëten en vleesloze gerechten en kan uw maag vol en voldaan houden, een sleutel voor het bereiken of behouden van een gezond gewicht. Bovendien is hij een goede manier om wat extra ijzer te krijgen, een mineraal dat zuurstof door het lichaam transporteert en dat essentieel is voor de stofwisseling en een sterk immuunsysteem. Wat Chickpea echt uniek en interessant maakt, is zijn smaak en plaats in zo veel verschillende keukens. Hoewel hij lijkt te zijn opgedoken op het menu in het Oude Egypte, is hij in traditionele recepten over de hele wereld beland, van de zachte en hartige hummus in de Middellandse Zee tot eenvoudig geroosterde kikkererwten in Mexico tot zoete en pittige gestoofde gerechten in Noord-Afrika brood gebakken met kikkererwtenmeel in Frankrijk. Als Chickpea een van je favorieten is, hoopt hij dat je nog meer manieren zult vinden om hem in je dieet op te nemen. Als je deze populaire peulvrucht nog maar net leert kennen, zijn hier een aantal plaatsen waar je hem kunt vinden bij deelnemende Healthy Dining-restaurants:
- Italiaanse gehakte salade met kippenborst (petite) bij Stonefire Grill (500 calorieën, 19 g vet). Gelegen in Zuid-Californië.
- Liguariaanse salade bij Brodo (380 calorieën, 17 g vet). Gevestigd in Philadelphia, PA.
- Hummusbord op Sesame Place (450 calorieën, 25 g vet). Gevestigd in Langhorne, PA.
- Fit Grilled Veggie Flatbread Wrap in Mimi's Café (480 calorieën, 10 g vet). Landelijk gelegen.
- Hummus Pita in Pita Pit (380 calorieën, 14 g vet). Landelijk gelegen.
