Eet Pretty deze Thanksgiving met een heerlijk diner dat schuldvrij is en geen overgewicht (en darm!). Meng je traditionele vakantierecepten door je favoriete ingrediënten op nieuwe, gezonde en schoonheidsverbeterende manieren te bereiden op basis van het Lifestyle 180-programma van de Cleveland Clinic. Deze recepten zijn 100 procent volkoren zonder transvetten en bevatten slechts minimale hoeveelheden verzadigd vet en toegevoegde suikers.
ingrediënten:
- 2 grote bakkende appels, zoals McIntosh of Rome Beauty (of vervangende peren)
- 1 1/4 kopje ongezoet appelsap, bij voorkeur ongefilterd biologisch
- 1/2 kop (2 ons) droge Amerikaanse veenbessen (of vervangingskersen)
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 2 pitloze clementines of mandarijnen, geschild, gescheiden in segmenten
Voorbereiding:
- Verwarm de oven tot 400 graden Fahrenheit.
- Snij appels in de lengte in de lengte; Knip kernen, zaden en stengels weg en gooi ze weg.
- Plaats 1/4 kopje van het appelsap in een 8-inch ovenschaal of braadpan.
- Leg de appels met de zijkant naar beneden in sap. Bak 15 tot 18 minuten of tot de appels zacht zijn.
- Laat ondertussen 1 kopje appelsap in een kleine steelpan op middelhoog vuur 5 minuten sudderen.
- Voeg veenbessen, kaneel en kruidnagels toe; verlaag het vuur en laat de onbedekte 10 minuten pruttelen, of tot cranberries worden gepoft, af en toe roeren.
- Verwijder van het vuur; roer in clementine secties.
- Schik de appelhelften in plakjes met de kant op de serveerschalen. Giet de resterende vloeistof van het gerecht in een cranberry-mengsel; lepel over appels.
 |
Maakt vier porties.
