 |
Er is de laatste tijd veel hype rond het mediterrane dieet geweest. En terecht: Studies hebben aangetoond dat een dieet rijk aan olijfolie, vis en noten, zoals dat van de culturen rond de Middellandse Zee, het risico op hartziekten aanzienlijk kan verlagen in vergelijking met het volgen van een traditioneel Westers dieet.
Maar nieuw onderzoek toont aan dat onze vrienden in de Middellandse Zee niet de enige verlichte zijn als het gaat om voeding. Een pan-Noordse studie waaraan de Universiteit van Lund deelnam, heeft vastgesteld dat het volgen van een gezond Noords dieet de LDL-cholesterol verlaagt (de slechte soort) en HDL (de goede soort) verhoogt, wat uiteindelijk een gezonder hart en een lager risico op hart- en vaatziekten betekent.
Dus, wat houdt een "gezond Noords dieet" precies in? De studie was gebaseerd op een dieet rijk aan lokale producten in de regio, zoals bessen, wortelgroenten, peulvruchten en kool, naast noten, wild (vrije uitloop en wilde dieren in tegenstelling tot gekweekte boerderij), pluimvee, vis, volle granen, canola-olie en magere zuivel.
Onderzoekers vergeleken twee groepen proefpersonen - een die de typische Noordse dieetproducten at, en een andere die boter at in plaats van olie, minder bessen en groenten en geen beperkingen had voor hoeveel rood vlees of wit brood ze konden consumeren.
Naast het vinden van gezondere cholesterolniveaus in de eerste groep, ondervonden aanhangers van deze specifieke eetstijl ook een afname van schadelijke vetdeeltjes in hun bloed en verminderde ontsteking (die kan bijdragen aan een hele reeks problemen, waaronder hartaandoeningen, Alzheimer, artritis en zelfs sommige kankers).
YouBeauty Nutrition Expert Kristin Kirkpatrick, RD, prijst deze manier van eten, omdat het volledig ontdaan is van bewerkte voedingsmiddelen, en in plaats daarvan gericht is op degenen zoals noten, bessen en granen, waarvan is aangetoond dat het de risico's van vele ziekten vermindert. Maar ze heeft wel een kanttekening: "Idealiter zouden er enkele aanbevelingen zijn om de consumptie van rood vlees te beperken, " zegt Kirkpatrick. "Rood vlees is in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen, dus overboord gaan kan de grote voordelen compenseren die je krijgt van de andere voedingscomponenten van het Noordse dieet."
Als de hart-gezonde voordelen alleen u niet kunnen overtuigen om deze voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen, zal misschien weten wat de ongelooflijke effecten zijn die het op uw huid kan hebben. De vitamines, mineralen en antioxidanten die worden aangetroffen in de typische groenten van de regio, zoals wortels en rutabaga's, dragen bij tot celvernieuwing en voorkomen rimpels. Omega-3 en omega-6-vetzuren die in vis worden aangetroffen, helpen ook om het huidmembraan te ondersteunen en de huid er jong en kreukvrij te houden. De ontstekingsremmende effecten van het dieet - die terug te voeren zijn op de antioxidantrijke bessen die overvloedig groeien in deze gebieden - helpen puistjes, rosacea, rimpels en verslapping te voorkomen, die allemaal kunnen worden bestendigd door een ontsteking.
