Uit eten gaan? Het is moeilijk om een mooiere maaltijd te krijgen dan een salade. Ze vullen ons lichaam met voedingsstoffen die we nodig hebben om er ons best uit te zien en te voelen. Maar al te vaak maken we onze salades lelijk door ze te vullen met ingrediënten die ons risico op chronische ziekten en onze taille vergroten. Hoe kun je de schoonheid in je salade behouden en lelijk voorkomen? Het is eenvoudiger dan je denkt!
- Croutons - de meeste zijn gevuld met wit verrijkt meel en kunnen worden beladen met vet en zout. Als je op zoek bent naar crunch in je salade, vraag hen om wat walnoten of nog beter, chia of zonnebloempitten op te zetten. Je kunt ook eten alsof het restaurant ook 100% volkoren croutons heeft.
- Kaas - als je kaas op je salade wilt krijgen, vraag het dan aan de zijkant en gebruik slechts een klein beetje, laat ze het NIET voor je aantrekken. Om de smaak van kaas te proeven zonder veel te hoeven gebruiken, kun je een paar schaafwonden parmezaanse kaas aanvragen.
- Hele eieren waar meer dan één ei wordt gebruikt voor de salade kan een cholesterolbom zijn. Kies in plaats daarvan voor één ei of sla de dooier helemaal over en pak eiwit.
- Bacon - dit is een salade toch? Houd vlees buiten en voeg gegrilde of geroosterde zalm toe.
- Alles wat in een eetbare schaal OF komt, moet een deel van een eetbare schaal bovenop uw salade (zoals tortillastroken) worden vermeden.
- Is je salade gevuld met wit pitabroodje ? Vraag in plaats daarvan naar volkoren pita of NEE pitabrood en extra groenten.
- Kip is OK als het gegrild is, niet als het gebakken is.
- Ton gedroogde vruchten - voegt alleen "toegevoegde" suikers aan je salade toe. In plaats daarvan kiezen voor verse appels, aardbeien of mandarijn sinaasappels ingeblikt in zijn eigen sap. Trouwens, het koppelen van vitamine C-rijke sinaasappels of aardbeien met een spinaziesalade helpt de ijzerabsorptie van de spinazie te verbeteren!
- Vraag om olijfolie (of canola) en azijn en kleed je salade zelf, waarbij de verhouding tussen de twee gelijk blijft.
- Als je MOET gaan met een restaurantdressing, laat het restaurant dan NOOIT de dressing voor je aandoen, in plaats daarvan bepaal je het bedrag en vraag je het aan de kant. Gebruik je vork en dep wat dressing erop voordat je de salade in de mond steekt.
- Blijf bij vinaigrettes die niet fruitig zijn (dat wil zeggen, frambozenvinaigrette betekent vaak SUIKER).
- Vetvrije verbanden zijn vaak kleine vloeibare suikervullingen voor je salade (ze vervangen het vet meestal door suiker). Het gebruik van een vetvrije dressing komt overeen met het gebruik van een paar suikere pakketten bovenop. Dat zou je nooit overwegen, zou je?
- De romige dressing is gevuld met verzadigd vet en calorieën, dus vermijd blauwe kaas, ranch, Russisch, enz.
- Breng je eigen dressing mee naar huis waarvan je weet dat die goed voor je is (omdat je de labels leest toch?).
- Gebruik citroensap - eenvoudig, fris en prachtig!
