Je weet waarschijnlijk al dat het hebben van veel groenten in je dieet je klaarstoomt voor een betere algehele gezondheid, gewichtsbeheersing en stralende innerlijke en uiterlijke schoonheid, maar wist je dat de manier waarop je je groenten bereidt, kan helpen (of belemmeren)? hun algemene voordeel voor jou? Het blijkt dat het bereiden van een groente net zo belangrijk is als het soort groente dat je gebruikt. Groenen bijvoorbeeld leveren meer voedingsstoffen die gestoomd zijn dan gekookt, en dus is het hebben van een rauwe salade van groenten eigenlijk niet zo gunstig voor je gezondheid als een salade die licht gaar is. Er zijn tal van andere groenten waar de juiste voorbereiding het verschil zal maken. Om ervoor te zorgen dat u de meest verfraaiende voedingsstoffen in uw eet goed dieet krijgt, lees verder! Tomaten - hak, verwarm en voeg vet toe Uit een onderzoek in het Journal of Agricultural and Food Chemistry bleek dat tomaten in rauwe staat niet zo goed waren als tomaten die aan hitte werden blootgesteld. De ontdekking had alles te maken met de lycopeen; Van een carotenoïde in tomaten is aangetoond dat het helpt bij het verminderen van sommige kankers, hart- en vaatziekten en maculaire degeneratie. Lycopeen speelt ook een rol bij een goede huid door de huid te beschermen tegen milieuschade. Lycopeen wordt gevonden in de celwand van de tomaat en het hakken in een sappige uit je tuin biedt niet wat nodig is om dat lycopeen uit de muur te halen. Maar het toevoegen van warmte aan de tomaat (denk aan gekookte tomatensaus) helpt het lycopeen uit de tomaat en in uw cellen te brengen voor optimaal gezondheidsvoordeel. Naast het toevoegen van warmte hebben experts aangetoond dat het hakken van tomaten en het toevoegen van gezond vet, zoals olijfolie, de opname van lycopeen nog verder verbetert.
