Wat is het eerste dat je doet als je in de winkel bent, nadenkend over een nieuwe aankoop van voedsel? Als je het voedingsetiket op de achterkant scant, is de kans groot dat je gezonder bent dan je vrienden die zomaar voedsel in de kar gooien. Er zijn veel gegevens om dat te ondersteunen. In een studie die een grootschalig National Health Interview Survey (NHIS) analyseerde door de Centres for Disease Control and Prevention (CDC), vond de Universiteit van Santiago de Compostela dat vrouwen die voedseletiketten lezen, minder wegen dan degenen die dat niet doen.
- Simpele suikers - Alles wat eindigt in "ol of" ose "zijn alcoholen die snel in suiker veranderen. Overtollige suiker verzwakt eiwitten in je lichaam, waardoor je gewrichten, slagaders en het immuunsysteem direct veroudert. Vermijd meer dan 4 gram suiker per portie.
- Verrijkt, gebleekt of geraffineerd meel (ontdaan van zijn voedingsstoffen) - Deze koolhydraten worden snel omgezet in suiker in je bloedbaan.
- Zoek in plaats daarvan naar "volkoren". Het duurt langer om suiker te worden, in je ingewanden te blijven en je vol te houden! Als het niet eerst wordt vermeld, is het geen 100% volkoren.
- High fructose corn syrup - Deze synthetische suiker sluit uw hongersignalen niet af, is gekoppeld aan gewichtstoename en aan gewicht gerelateerde ziekten.
- Verzadigd vet - Kan het slechte cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Vermijd meer dan 4 g verzadigd vet in een uur.
- Transvet - Blijf ver weg van dit kunstmatig gemaakte vet. Het kan je metabolisme op zo'n manier verknoeien dat het de verharding van plaque in je aderen versnelt - grote agers in je hart! Laat je niet misleiden door de term 'gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën'
Dit is allesbehalve een complete tutorial over het voedingswaarde-etiket, maar hier is nog een laatste tip om op te letten: als het label schreeuwt dat het 'vetvrij' of 'nul trans-vetten' is, kan het worden beladen met suiker.
