Je vader is daar geweest met geschaafde knieën, fenderbendes en gebroken harten. Laat de vader (of vaderfiguur) in je leven zien hoeveel je van hem houdt en waardeer hem met een Vaderdagmaaltijd.
Dit is een eenvoudig recept dat je kunt (en zou moeten) maken, zodat de kip de smaak van de marinade absorbeert voordat je buiten gaat barbecuen of binnen koken. Met de voorbereiding van het eten al klaar, kunt u Vaderdag besteden aan het geven van liefdevolle aandacht aan uw vader!
Secret Marinade Chicken Skewers Recept
Maakt ongeveer 30-40 kleine spiesjes
ingrediënten:
- Generous 1/2 kopje tarwevrije tamari of natriumarme sojasaus
- 1/4 kopje honing (een beetje meer als je het lekker vindt)
- 1/2 kopje rode wijn, als marinade (ongeveer een paar kopjes)
- 3 middelgrote teentjes knoflook
- 1/2 kopje verse rozemarijnblaadjes, gemaakt van ongeveer 56 takken rozemarijn
- 1 wijnstok gerijpte tomaat
- Driekoppige sjalot, grof gehakt
- 1/3cup extra vierge olijfolie
- 1/2 kopje sesamzaadjes
- 2 pond biologische kippendijen zonder botten
- Bamboespiesjes
- Uw favoriete balsamico glazuur / verkleining
Routebeschrijving:
- Week je bamboespiesjes voor water gedurende 45 uur. Maak marinade door alle ingrediënten in je blender te pureren. Gebruik een keukenschaar (alleen een schaar die je alleen in je keuken gebruikt), knip elke dij in 4 of 5 stukken van twee hapklare grootte. Om dit te doen, plaatst u de kip in een horizontale positie en snijdt u van onder naar boven om 4 of 5 stukjes te krijgen.
- Marineer kip ongeveer 5 uur in een grote, overdekte container of in een Ziplock-zak. Breng een uur aan op kamertemperatuur voor het grillen. Plaats een of twee stukken per spies.
Als je grilt op een indoor grillpan en een oven gebruikt ...
Verwarm je binnenrooster op middelhoog vuur en laat het minstens 10 minuten warm worden. Gooi zo veel stukken weg als je op de grillpan past, zonder dat ze elkaar raken. Grill ongeveer 1, 5 minuut per kant. Je wilt dat ze donkere grillsporen krijgen - een klein beetje branden van de marinade is een goede zaak. Laat afkoelen en steek ze vervolgens aan elkaar zodat de puntige punt nog in de kip zit, zodat niemand zichzelf pijn doet. (Als u niet meteen eet, bewaar in de koelkast en dek af tot de maaltijd.) Plaats de kipspiesen in de voorverwarmde oven op 350 graden, zoveel u wilt op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak ongeveer 15 minuten. Een beetje langer is geen probleem. Je kunt ze ook warm houden in een oven op 250 graden en afhalen als dat nodig is. Dien op met een motregen van je favoriete balsamico-reductie of glazuur.
Als je grilt op een BBQ ...
Bereid gas- of houtskoolgrill voor middelhoge hitte. Leg de spiesen op de verwarmde grill en bak, om de paar minuten, ongeveer 10 tot 12 minuten. Dien op met een motregen van je favoriete balsamico-reductie of glazuur.
Elana Horwich is de oprichter van Meal and a Spiel, een boetiekschool in Beverly Hills en een online receptiemiddel gebaseerd op de filosofie die iedereen kan leren koken. Haar recepten weerspiegelen een kruispunt tussen authentieke Italiaanse en gezonde Californische keuken. Het resultaat is een eenvoudig, rustiek tarief dat prioriteit geeft aan smaak en verwennerij zonder het voedselcoma.
