Fancy-cocktailfans, vooral diegenen die de voorkeur geven aan natuurlijke ingrediënten, zullen heestersiropen herkennen als een stijgende trend in de industrie. Neem je favoriete fruit, voeg azijn (of in sommige gevallen vruchtensap) en een Yankee Candle-waarde aan kruiden toe, wacht een paar dagen en je krijgt een zure cocktailstroop. Zoals een wetenschappelijk experiment op de middelbare school, alleen met drinken!
De mixologen van Kimpton Hotels & Restaurants in het hele land houden van struiken stropen bijna net zo veel als ze graag geduldig uitleggen wat ze zijn voor hotelgasten. Het team van The Commoner in Hotel Monaco Pittsburgh heeft dit seizoen genadig hun favoriete struikrecept gedeeld - het is Blackberry (!) En we beloven dat je het thuis kunt maken. Het goede nieuws is dat als je eenmaal de moeite hebt genomen om het een keer te maken, het meer dan een jaar meegaat. Happy Schmancy Cocktails voor jou.
Blackberry struikenstroop Recept
ingrediënten:
1 pint rijpe Bramen (warrig)
1½ kopjes suiker
½ kopje lichtbruine suiker
½ kopje witte suiker
schil van 1 sinaasappel
½ tl gemalen zwarte peper
¼ theelepel cayennepeper
2 teentjes
4 pimentbes bessen
½ kopje appelciderazijn
½ kopje rode wijn
Gebruiksaanwijzing: omhul bramen in suiker, peper, cayennepeper, kruidnagel en piment. Laat twee dagen rusten. Voeg azijn toe, dek af en laat nog twee dagen rusten. Veeg vaste stoffen uit en bewaar in een afgesloten verpakking. Uw siroop blijft maximaal een jaar zitten!
Midnight Shrubble Cocktail
1½ oz gin
½ oz vermout
½ oz citroensap
¾ oz Blackberry-heestersiroop
2 streepjes Angostura-bitters
Richtingen: Schud, zeef en giet in een rotatieglas. Garneer met een citroenrad en braambessen.
