Lezer, ontmoet de mangosteen. In de superfoodwereld, die als een smaakmaker wordt genoemd, kan de Zuidoost-Aziatische vrucht met een speciale klasse antioxidanten zijn weg vinden naar een supermarkt of schoonheidsspoorgang bij u in de buurt. Je zult zo snel mogelijk wat te pakken krijgen - en wat te bemachtigen. Ik werd voor het eerst voorgesteld aan mangosteen tijdens een reis door Thailand in de zomer van 2007. Het werd geserveerd aan mij op een terras in Bangkok. naast verschillende andere mollige globes die geheel onbekend zijn voor deze New Yorker. De schil was half verwijderd en onthulde vlees dat niet leek op een kleine citrusvrucht die door de zon was geblancheerd. Een voor een wurmde ik de zes witte segmenten van hun halfrond van taaie paarse romp en genoot van de ongrijpbare, heerlijke smaak. Een beetje als een lychee, dacht ik, maar subtiel complexer. Anderen hebben zijn moeilijk te lokaliseren smaak beschreven als een teken van perziken, clementines en mango's (geen relatie). Ik voelde me tegelijkertijd verlicht en beroofd. Waarom moest ik zo lang wachten en zo ver reizen om iets zo lieflijk en genereus lief te vinden? Achteraf verwijt ik de USDA, die de invoer van mangosteen uit Thailand, de nummer één bron, verbood omdat het fruit vreemde plantenplagen herbergt. In juli 2007, misschien op het moment dat ik het succulente fruit voor mezelf ontdekte, beëindigde de FDA het verbod, op voorwaarde dat alle zendingen worden bestraald om insecten te doden voordat ze het land binnenkomen. De VS importeerden 730 ton mangosteen uit Thailand in 2013 (ter vergelijking: we brengen jaarlijks miljoenen tonnen bananen mee), met kleinere hoeveelheden uit Mexico, Hawaï en het Caribisch gebied, waar het groeiseizoen van juni tot augustus maar weinig tot zes weken duurt. Hoewel ze vandaag volledig legaal zijn, zijn ze moeilijk te vinden en hebben ze de neiging snel uit de winkelschappen te vliegen, ondanks de forse prijskaartjes. Als we de zomer ingaan, wanneer het het gemakkelijkst is om mangostans te vinden, gaat een 10-pond karton uit Hawaï voor $ 40 in de groothandel in San Francisco. Vergelijkbare uitleveringen uit Thailand verkopen daar voor het noorden van $ 50 en $ 65 in Los Angeles. Mangosteenbomen kunnen alleen in bepaalde omgevingen worden gekweekt. Ze vereisen een hoge luchtvochtigheid en regenval en kunnen niet overleven bij temperaturen onder de 40 graden of boven de 100 graden. En ze zijn koppig. "De eerste vrucht kan 8 jaar duren of, volgens sommigen, wel 15 jaar de tijd om er voor het eerst te verschijnen", vertelt Ian Crown, een teler in Puerto Rico en eigenaar van de felbegeerde url mangosteen.com. "De mijne nam meestal zes tot acht jaar in beslag om te bloeien en hun eerste fruit te produceren. Ik heb nog een andere soort op mijn boerderij die 12 jaar heeft geduurd. "Gelukkig gaat Crown door, ze hebben een behoorlijke houdbaarheid. "De korst verhardt in de eerste paar dagen en kan de delicate arils, het eetbare gedeelte, beschermen tegen verdere schade. In een koelkast kun je twee weken krijgen, maar ze worden meestal lang daarvoor gegeten. "Je vindt de vruchten van zijn arbeid in Whole Foods-winkels over de aangrenzende 48. Hun angstaanjagende zoetheid is niet het enige dat mangosteens zo warm maakt grondstof. De vrucht is ook een van de hoogste in xanthonen, een soort polyfenol dat alleen in een handjevol planten wordt aangetroffen, wat in sommige onderzoeken is aangetoond met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Mangostans bevatten minstens 68 verschillende xanthonen - 50 in de schil alleen - waarvan de meest bestudeerde alpha-mangostin is. Ze worden al lang gebruikt in de traditionele geneeskunde in Zuidoost-Azië.
 |
De kalmerende, kalmerende en antioxiderende effecten hebben cosmetische bedrijven aangetrokken, zoals Lather, dat net zijn Mangosteen & Green Tea Handlotion lanceerde, met fruit uit India en Thailand. Mangosteenextracten worden ook gebruikt in Origins VitaZing SPF 15 moisturizer, Fresh's luxe mangosteenovale zeep en de Super Fruits anti-aging huidverzorgingslijn van 100% Pure. Natuurlijk zijn er ook een groot aantal gezondheidsdranken die de voordelen van de paarse krachtpatser prikkelen. Een van de nieuwste is Vemma Renew, die een gepatenteerde mix van extracten uit mangosteenpulp en schil, groene thee en aloë vera gebruikt. Zelfs Lipton en Snapple hebben de mangosteentrend ingelopen. Chris is afkerig van bedrijven die op de kar springen over wat hij hyperbolisch beweert over de gezondheids- en schoonheidsvoordelen van mangosteen vindt. "De mijne", zegt hij, "gaat vergezeld van nul claims, behalve: 'Het is een van de beste smakende vruchten die je ooit zult hebben.' "Dat is een argument dat genoeg is voor mij.
